世界上最辣的物质是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/26 11:48:10
世界上最辣的物质是什么?
世界上最辣的物质是什么?
世界上最辣的物质是什么?
辣椒中含有一种称为辣椒素的物质,能够刺激皮肤和舌头上感觉痛和热的区域,使大脑产生灼热疼痛的辛辣感觉.
测定辣椒的辣度可以通过定量检测辣椒素的含量来获得,也可以通过某品种的热系数来划分辣椒的辣度.
辣椒素的定量检测,可以采用ELISA法,这种方法可以做干辣椒、辣椒酱、辣椒油中的辣椒素的定量检测.其试剂盒由美国缅因大学开发美国Beacon 公司生产,中国的代理商为北京安易世纪贸易有限公司.
世界上最辣的辣椒是墨西哥红辣椒辣.
当今世界上最辣的辣椒粉,是拉扎尔特制的辣椒粉.这种辣粉完全由纯辣椒素构成,达到了1600万的热系数,是化学反应能达到的最辣程度.它比最辣的墨西哥红辣椒辣30倍,比塔巴斯科辣酱辣8000倍.
世界最辣的辣椒是智利著名的指天椒,也叫“地狱之火”.只要把它折断或者切口,放在嘴唇上碰一下,人的嘴唇就会立刻肿起来,所以这种辣椒多用做生化武器.据悉,1992年,墨西哥人甘默斯在“地狱之火”的比赛中吃13个全身着火,被焚身亡.
据老板介绍,吃“纳加久洛奇亚”辣椒而被辣到时,喝水只会使舌头感到更辣；真正的解辣剂其实是牛奶之类的乳品.所以这里的奶茶奶味比较重.
还有一种名叫“纳加”的辣椒他的名称是孟加拉语“眼镜蛇辣椒”的意思,据说吃下整个辣椒的人会像中了眼镜蛇毒一样的需要送医院抢救,否则很 可能会闹出人命来.美国的一家实验室曾经对这种辣椒进行过测试,结果显示,这种辣椒比《吉尼斯世界纪录》中记载的世界上最辣的辣椒还要辣60%.据种植出这种辣椒的夫妇介绍说,他们根本就不敢吃这种辣椒,也不敢用这种辣椒来做菜,他们吃饭的时候只是把“纳加”辣椒放在餐桌上,然后用辣椒轻轻的碰一下食物,食物就已经非常的辣了.这对夫妇还介绍说,这种辣椒辣的出奇,他们在播种的时候都不得不戴上手套,而且身体必须处在上风位置,只有这样,眼睛和手才不会被刺痛.