为什么碱性物质洗油污?跟水解有啥关系.稍微具体点

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/19 12:24:37
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油脂有酯的官能团,碱性条件下水解成羟基和羧基,都是亲水基,就好洗了.

油污是含有酯基,用碱性物质能够促进酯的水解,加热条件下水解速率更快,这就是为什么用热水洗油污效果更好了。

油脂有酯的官能团,碱性条件下水解成羟基和羧基,都是亲水基,就好洗了。