高一 化学 将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质 请详细解答,谢谢! (3 16:17:39)38．（ ）欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入? （ ）A．
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/24 03:43:08
高一 化学 将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质 请详细解答,谢谢! (3 16:17:39)38．（ ）欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入? （ ）A．
高一 化学 将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质 请详细解答,谢谢! (3 16:17:39)
38．（ ）欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入? （ ）
A．甲醛溶液 B．饱和Na2SO4溶液
C．饱和（NH4）2SO4溶液 D．醋酸铅溶液
为什么选B, C,D为什么不行,还有CUSO4溶液可以吗
高一 化学 将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质 请详细解答,谢谢! (3 16:17:39)38．（ ）欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入? （ ）A．
B和C有一个写错了吧,应该一个不是饱和的,蛋白质有这么个盐析性质啊：少量Na2SO4 （NH4）2SO4,可以促进蛋白质溶解,弄的Na2SO4 （NH4）2SO4可以是其溶解度降低啊,也就是盐析啊
氨根离子水解显碱性，铅离子水解也显碱性，碱性溶液使蛋白质变性。
盐析：物理变化，加入少量无机盐（铵盐或轻金属盐如钠、钾、铁等）能降低蛋白质在水中溶解度，再加水，蛋白质能重新溶解。
变性：化学变化，不能恢复。有以下几种方法：
物理方法：加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等
化学方法：强酸、强碱、重金属盐、和一些有机物
A、有机物不可以
D、重金属盐不可以
B、C、就成分来看是可以的。答案应该是这2个
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盐析：物理变化，加入少量无机盐（铵盐或轻金属盐如钠、钾、铁等）能降低蛋白质在水中溶解度，再加水，蛋白质能重新溶解。
变性：化学变化，不能恢复。有以下几种方法：
物理方法：加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等
化学方法：强酸、强碱、重金属盐、和一些有机物
A、有机物不可以
D、重金属盐不可以
B、C、就成分来看是可以的。答案应该是这2个
人教版选修5 第89页 关于蛋白质盐析实验 实验4-2 就是用饱和Na2SO4溶液和饱和（NH4）2SO4溶液 来做的
收起
蛋白质析出用的盐析法。但只能用轻金属盐。重金属盐会使它变性。原理是因为蛋白质溶液是胶体。加入电解质会使其胶粒聚沉而析出。C答案如果一定要错的话应该是铵根离子水解程酸性。D铅是重金属盐当然不行。CuSo4也是重金属盐，也不行。