求煮水饺步骤今个过节,

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/23 09:32:11
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1、现包的新鲜饺子:水要多,锅要大,水是饺子的五倍量,水烧开后放入所需分量的饺子,煮至饺子浮起时,加入一碗冷水,让它再度煮开,然后加第二次冷水,再煮开,这项步骤称之为"点水" ,一般点第二次水烧开后,即可捞出. 2、冷冻饺子,刚从冷闪室取出的饺子十分坚硬,有时间的话可以稍放片刻让它解冻,但不能完全化尽,不然饺子皮湿黏就更不好下锅了.水温时就可将冷冻饺子直接放入,利用温水的润化使饺子皮慢慢回软,直到水开并浮起时再按前例点水即可. 煮饺子的过程中,为了避免外皮开始熟软的饺子粘在一起,一定要用勺子多搅拌.若是饺子一时吃不完,回锅加热的方法是:水烧开倒入饺子,小火加热,约5分钟后捞出即可,或是用平底锅,加少许油,摊平煎黄改成煎饺,这也是吃回锅饺子的方法.