哪些食物伤胃,哪些对胃肠有益请具体些
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/26 11:15:31
哪些食物伤胃,哪些对胃肠有益请具体些
哪些食物伤胃,哪些对胃肠有益
请具体些
哪些食物伤胃,哪些对胃肠有益请具体些
“民以食为天”吃是每个人永恒的人生追求.在物欲横流的今天,形形色色的吃文化更是充斥着人们对“吃”的追逐.然而,在我们大呼“吃”之过瘾的同时,又可否知道,有些“吃”竟不知不觉就伤害到了你的胃!
1、“剩”饭
伤胃指数★☆☆☆☆
许多人为避免浪费,把剩饭加热后再吃.但研究发现,剩饭重新加热后再吃则难以消化,时间长了还可能引起胃病.因为米饭的主要成分是淀粉,淀粉在加热到60.C以上时会逐渐膨胀,最终变成糊状,这个过程称为“糊化”.人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解.而糊化的淀粉冷却后,会产生“老化”现象,人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低.所以,长期食用这种重新加热的剩饭,容易发生消化不良甚至导致胃病.
2、加工肉
伤胃指数★★★★☆
瑞典科学家表示,食用过多加工的肉类食品,例如咸肉、香肠、熏肉,会增加患胃癌的风险.
他们通过对15项研究结果进行评估后发现,每天加工肉类制品的摄入量每增加30克,患胃癌的几率就提高15%~38%.
因为加工肉类制品通常经过腌制、烟熏、或者加入了硝酸盐,以此来延长它们的保质期,而这恰恰导致了胃癌发病率的增加.
3、快餐食品
伤胃指数★★☆☆☆
快餐食品中的油炸作物比较脆、硬,如果较硬的油炸食物在没有嚼碎的时候就被吞到了胃内,胃蠕动而使得食物与胃粘膜接触时,较硬的食物就会直接对胃粘膜造成损害.如果胃粘膜不能及时修复,便会导致炎症、溃疡等形成,而对于胃病患者,则会加重病情.
4、解酒的绿茶
伤胃指数★★★☆☆
一般人总以为喝酒后再喝些绿茶能够解酒,事实上绿茶和酒一起饮用会伤身,染上胃炎还算轻的,严重的还有可能患上胃溃疡!因为绿茶的咖啡因含量比较高,与酒温和,两者相互作用会刺激胃粘膜,不仅不能达到解酒的目的,反而会引发各种胃病,曾经有病人就是因为酒后总喝绿茶“醒酒”,患上了胃溃疡等慢性病.
胃病患者的饮食须知：
1、 少吃油炸食物：这类食物不容易消化,会加重消化道负担,多吃会引起消化不良,还会使血脂增高,对健康不利.
2、 少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物,不宜多吃.
3、 少吃生冷食物刺激食物：生冷和刺激性强的食物对消化道粘膜具有较强的刺激作用,容易引起腹泻或消化道炎症.
4、 细嚼慢咽：以减轻胃肠负担.对食物充分咀嚼次数愈多,随之分泌的唾液也愈多,对胃粘膜有保护作用.
5、 饮水择时：最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时,餐后立即饮水会稀释胃液,和汤泡饭也会影响食物的消化.
6、 补充维生素C：维生素C对胃有保护作用,胃液中保持正常的维生素C的含量,能有效发挥胃的功能,保护胃部和增强胃的抗病能力.因此,要多吃富含维生素C的蔬菜和水果.
养胃
养胃食物：南瓜,排毒护胃
南瓜所含的丰富果胶,
可“吸附”细菌和有毒物质,起到排毒作用.
同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡.
用南瓜煮粥或汤,可滋养肠胃.
养胃食物：胡萝卜,增强抵抗力
胡萝卜中丰富的胡萝卜素能转化成维生素A,
能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病.
胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好.
养胃食物：甘蓝,天然胃菜
甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,
也被誉为天然“胃菜”.
患胃溃疡及十二指肠溃疡的人,
可每天以椰菜榨汁饮用,
还可混合蜂蜜食用,有促进溃疡愈合的作用.
养胃食物：菠菜
菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化；
丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利排便.
养胃食物：红薯,养胃去积.
天寒食用红薯,正气养胃,化食去积,兼可清肠减肥.
不过,红薯淀粉含量高,吃完后会转为葡萄糖,
不适合糖尿病患者食用.