希望知道春节的来历与习俗如题,请详细点哦!

希望知道春节的来历与习俗如题,请详细点哦!
希望知道春节的来历与习俗
如题,请详细点哦!

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1\现代民间习惯上把过春节又叫做过年.其实,年和春节的起源是很不相同的.
那么"年"究竟是怎么样来的呢?民间主要有两种说法：一种说的是,古时候,有一种叫做"年"的凶猛怪兽,每到腊月三十,便窜村挨户,觅食人肉,残害生灵.有一个腊月三十晚上,"年"到了一个村庄,适逢两个牧童在比赛牛鞭子."年"忽闻半空中响起了啪啪的鞭声,吓得望风而逃.它窜到另一个村庄,又迎头望到了一家门口晒着件大红衣裳,它不知其为何物,吓得赶紧掉头逃跑.后来它又来到了一个村庄,朝一户人家门里一瞧,只见里面灯火辉煌,刺得它头昏眼花,只好又夹着尾巴溜了.人们由此摸准了"年"有怕响,怕红,怕光的弱点,便想到许多抵御它的方法,于是逐渐演化成今天过年的风俗.
另一种说法是,我国古代的字书把"年"字放禾部,以示风调雨顺,五谷丰登.由于谷禾一般都是一年一熟.所"年"便被引申为岁名了.
我国古代民间虽然早已有过年的风俗,但那时并不叫做春节.因为那时所说的春节,指的是二十四节气中的"立春".
南北朝则把春节泛指为整个春季.据说,把农历新年正式定名为春节,是辛亥革命后的事.由于那时要改用阳历,为了区分农、阳两节,所以只好将农历正月初一改名为"春节".
2\传说,很多很多年以前,在山青水秀的定阳山下,有个不太大的村庄.村头山坡上,有间小石屋,住着一个名叫万年的青年.他家境贫寒,以打柴挖药为生.那时节令很乱,弄得庄稼人无法种田.万年是个有心计的青年,想把节令定准,可是,不知从哪里下手.
一天,万年上山打柴,坐在树下歇息,树影的移动启发了他,他就制了一个日晷,测日影计算一天的长短.可是,天有云阴雾雨,影响测记.他就想再做一件记时器具,好弥补日晷的不足.那天,他上山挖药,来到泉边喝水,崖上的泉水有节奏地滴答滴答地响着,引起了他的注意.他望着泉水出了神.思索了一阵,回到家里,画了画,试了试,做成了五层漏壶.从此,他测日影,望漏水,勤勤奋奋.慢慢的,他发现每隔三百六十多天,天时的长短就会从头重复一遍.最短的一天在冬至.
那时的天子叫祖乙.节令失常,使他很着急.就召集百官.朝议节令失常之困.节令官叫阿衡,不知道日月运行的规律,就说是人们作事不慎,得罪了天神.只有虔诚跪祭,才能得到上神的宽恕.祖乙就斋素沐浴.领百官去天坛祭祀,并传谕全国,设台祭天.
但祭来祭去,不见收效,时令照旧很乱；各地的老百姓为了修建祭台又得服役,又得出捐,真是胆汁拌黄连.苦中加苦.万年忍不住了.就带着他的日晷和漏壶会见天子.
万年见了天子,说了冬至点,讲了日月运行周期.祖乙听罢,心中大喜,即令大兴土木,在天坛前修建日月阁,筑上日晷台,造上漏壶亭.又拨了十二个童子服侍万年.万年让六个童子守日晷,六个童子守漏壶,精心记录,按时报告.
一天,祖乙让阿衡去日月阁询问制历情况,万年指着草历说：“日出日落三百六,周而复始从头来.草木枯荣分四时,一岁月有十二圆.”阿衡一听,深觉是理,心中却不安起来.他暗想：要是万年把节令定准,天子心喜,重用万年,谁还听我阿衡的?阿衡想啊想啊,一心想把万年除掉.
那天阿衡打听出一个善射的利客,就派人请到家里,摆上酒筵,说明原由,许以重礼.刺客答应当夜就去行刺.天交二鼓,刺客趁酒兴离开了阿衡,向日月阁奔去.怎奈天坛周围,日月阁下,有卫士严守,刺客不能近前,就拉弓搭箭向日月阁上正观星象的万年射去.谁知刺客喝酒过多,眼睛发昏,飞箭只射中万年的胳膊.万年哎呀一声倒在地上,众童子急呼拿贼.卫士们听到喊声,一齐出动,捉住刺客,扭见天子.
祖乙问明实情,传令将阿衡收了监,又立印出宫登上日月阁看望万年.万年非常感动,指着申星说：“申星追上了蚕百星,星象复原,夜交子时,旧岁已完,时又始春,望天子定个节吧.”
祖乙说：“春为岁首,就叫春节吧.爱卿入阁,三载不出,披肝沥胆,以月圆为准制出太阴历,真是功高德重.如今爱卿被奸佞暗算,且随我到宫中调养吧.”
万年说：“太阴历虽然草创,但还不十分准确,岁尾还剩有点滴时辰.如不把这岁末尾时润进去,日月如梭,过来过去又会错历.臣负众生所望,深受天子之恩,愿碎心日月阁,细心推算,把草历定准.”
就这样,万年在日月阁中,仔细观察草木麦菽的荣枯,精心推算,把岁末尾时积日成月润了进去.那年五月,祖乙到天坛行祭,祭罢天神,又登上日月阁,把祭神的五月鲜桃赐给万年.万年献上太阴历,祖乙望着日夜操劳的万年,眉也白了,须也白了,深受感动,就把太阴历定名为万年历,还封万年为日月寿星.因此,后来人们也把春节称做年,每每过年之时屋里挂上寿星图,象征新岁添寿,也是对功高德重的万年寄以怀念之情.
3\传说,玉皇大帝为了治理人间,就派天宫的弥勒佛下凡.这事被如来佛知道了,心想,我算佛主哩,为啥不让我去呢?于是,就找玉皇大帝论理,玉帝听了,无言可对,只好说：“商量商量再说吧.”借商量的空子,玉帝便想了个解围的方儿.
他请来弥勒佛和如来佛,将两盆花放在二佛面前,说：“这两盆花你二位各务一盆,谁的花先开,谁就下凡去管理人间.”如来佛心眼多,点子稠,知道玉帝一定偏向弥勒佛,因为他猜到玉帝怕出口之言难收,才以务花为借口来行此事.面前这两盆花,恐怕玉帝已暗地作了安排,于是也想出个小计来.他借弥勒佛合目谢恩的机会,悄悄地把两盆花换了个位置.第二天,如来佛的花就开了,因此弥勒佛只管了一天人间,这天就是正月初一.传说弥勒佛心善,这天他让人们吃好穿好睡好,因而正月初一人们就欢欢喜喜,兴高彩烈的过了一天.后来,人们为了纪念弥勒佛,就把这初春之时,二佛交接的时刻称做“春节”.有人说,因为当初如来佛因偷换花盆留下了瞎瞎现象,直到现在,人间还有小偷小摸的事哩.
4\相传远古时候,有一种凶恶的怪兽,身子庞大,头上长着像牛角一般的触角；眼睛圆滚滚的.活似两盏灯笼.一张血盆大嘴、一口可以吞食一个人.这种怪兽的名字叫做“年”.
年住在山洞里,它是山中霸王.老虎、狮子、黑熊一看到它,便吓得逃命；山羊、猴子、野兔听到它的吼叫,便瘫倒在地.年在山上捕食动物,吃饱便呼噜噜地躺在洞里睡大觉.每当严寒将尽、新春快来的时候,年便跑下山来,进村吃人.因此,人类也非常害怕它,小孩子哭了,只要妈妈说一声“年来了”,孩子就吓得不敢哭出声了.
却说那时候,有两个放牛的孩子,一个叫阿山,个叫阿水,他俩是好伙伴,胆子都很大,常常赶着牛群上山吃草.家里的人对他俩说：“孩子,山上有年,去不得呀!”
“不怕!”阿山和阿水有心计,说：“我们背上弓和箭,年要是来了,就爬到树上射死它!”
话虽这么说,他俩上山几次,幸喜都没有碰到年.转眼到了腊月三十日,天色黄昏.阿山和阿水赶着牛群回家.真怪,牛儿惊慌得哞哞叫,挤成一团.这是咋回事呢?
“呔,快走!”阿山和阿水挥起牛鞭,啪啪地抽打了几下.忽然听到“嘎哇”地一声怪叫,一只怪物吓得朝村前路上跑去.
阿山道：“阿水,你看,是一只年跑了!”
“真怪,年是凶兽,怎么看到我们反而害怕得逃走了.”阿水觉得挺奇怪.
“嗯,”阿山果断地说,“我们追过去看看.”
两个小牧童真够大胆,他俩不断地挥动牛鞭催牛快走.牛鞭声劈哩啪啦地响,年逃窜得更快了.“哦,是哩!”阿山猛悟过来,“原来年害怕牛鞭声!”
阿山和阿水赶着牛群进村,远远看到年窜到吴公公家门.吴公公家门前晒了一件大红衣裳,年吓得扭转头,朝村后头跑去.
那边也有一个村子.此时,夜幕降临了,年一见家家户户的窗口明亮亮地闪着灯光,刺得它头昏眼花,又扭转头跑了.这时,阿山和阿水已经把牛群赶进棚里,又追过去.他俩故意把鞭子甩得啪啪响,年惊恐地怪叫着,跑上山了.
阿山和阿水把这一切看得清清楚楚,回到村里,他们对乡亲们说；“原来年怕响、怕红、怕火.咱们知道它的弱点,往后可以抵御它了.”
乡亲们听了,很快就想出一个好办法.大家在村前燃起篝火,阿山和阿水投入一根根竹子,火堆里发出“劈劈啪啪”的爆裂声.几只年跑下山.看到篝火,听到响声,果然又往回跑了.就这样,一夜过去了,乡亲们平安无事.第二天正月初一,乡亲们拿出红柑、花生米等好吃的东西一道吃,互相祝贺：“恭喜!”
从此,人们便把正月初一叫做“过年”.每当到了这一天,家家户户贴红春联,燃放鞭炮,点红蜡烛,穿红衣服,以“红”为吉利的象征.据说这些风俗都是当年抵御“年”的办法逐渐演化过来的.
5\过春节,俗称过年,是人们重视的民间传统节日.人们过春节贴对联,横联往往写着“行夏之时”四个字.中国的农历,是从夏朝开始的,所以又叫夏历.
传说,夏王治世,风调雨顺,国泰民安,人们丰衣足食,安居乐业,日子过得可好哩!可是后来,不知过了多少年,也不知到了哪个朝代,世上乱起来了.天有时候旱,有时候涝,有时刮大风,有时下大雨.人有的穷了,有的富了,有的成了财主,有的成了奴隶.
那时期,村里有户财主,家里雇着几个觅汉（即长工）.一天,吃过晚饭,人们祭灶神.小觅汉见了,便悄悄地跪在灶王爷跟前祷告说：“灶王灶王显显灵,天阴了不要晴,黑了不要明；大小给个病,可别要了命.”不想,这话刚好叫财主听到了.等小觅汉走后,财主也跪在灶王跟前祷告说：“灶王灶王显显灵,天阴了就暗,黑了就明；要病叫他闲时病,忙时不误做营生.”
当时,灶王爷正在打瞌睡.没有听清楚；迷迷糊糊记得 “阴、晴、雨、风、病、痛……”几个字,便牢牢记在心上.
说话间,一年过去了,腊月二十三的晚上,各路神仙都要上天,朝见玉皇大帝,灶王爷当然也去了.他比谁去得都早,因为他心里一直惦记着财主和小觅汉祷告的事.见过玉帝,二话没说便奏道：“玉帝陛下,小神有一事申奏,眼下人间阴阳错乱,风雨成灾,人们无法生存,应该赶快派一位大神前去治理……”
玉帝听了,不禁大吃一惊：“此话当真?”“当真.”“不假?”“不假.”于是,玉皇大帝连忙降下一道御旨：要派一位大神当职,去管理民间的衣食住行.御旨一下,各位神仙都你看看我,我看看你,谁也不肯接旨.
这时候.忽听南天门外,一声吆喝：“诸神退后,这差事我干啦!”抬头看时,只见是一位光头顶,胖乎乎,腆着个大肚子,眯缝着一双眼,笑哈哈的尊神——弥勒佛.这弥勒佛心胸宽,度量大,整天在南天门外观赏风景,也觉得无聊,正想给人们办点好事,便自动担当了这一重任.
却说这弥勒佛来到人间,第一件事就是让人们过一个痛快年,吃好的,穿好的,不干活.于是,人们便遵照他的意愿,逢集上会办年货,实打实地忙开了.弥勒佛还具体规定：二十四,扫房子；二十五,磨豆腐；二十六,蒸馒头；二十七,买东西；二十八,把猪杀；二十九,打黄酒；三十,吃扁食………….同时,要把各路神仙都请到,香箔纸锞,准备齐全.到了初一,也就是新年的头一天,家家都要起五更,放鞭炮,穿戴整齐,相互祝贺,尽情吃喝玩乐.同时,还要走亲访友,上坟祭祖……
这样一来,人间真的太平无事了.玉皇大帝拨开云头,俯视人间,一片欢乐景象,心里自然高兴.这样又过了几天,到了初五,天刚蒙蒙亮,忽然传来一阵吵吵声.原来是姜太公的老婆（人们称她为脏神,专管茅房,粪土）,正在跟大肚子弥勒佛吵架呢.
原来,大年三十,人们请神时,把脏神给忘了.她气不过,便找弥勒佛闹事.弥勒佛满脸堆笑,就是不答腔.这脏神气得捶胸顿足,七窍生烟.眼看事情要闹大了,弥勒佛才开口说：“这样吧!今天是初五,让人们再为你放几个炮,包一次饺子,破费一次吧!”——这就是“破五”的来历.
不想,这几声炮传到天宫,玉皇大帝正在那里下棋,听到炮响,以为人间又出了什么事.便派财神到人间察看.财神是天上主管金银财宝的神.他来到人间一看,到处都是香箔纸锞,高兴得就忘了回去了.
玉皇大帝又派仓官下凡、仓官是专管仓库的神.他看到家家户户堆满了馒头供香,也不愿回天了.
玉帝又派了几位神仙下凡,仍然没有回音.说着时间已经过去半个月了,玉皇大帝的棋也下完了.他忽然想起派下去的几位神仙都没有回来,便亲自到人间察看.当他看到人们穿得新崭崭的；吃着大米白面加肉菜,啥活也不干,心里十分生气,便召来弥勒佛喝道：“我叫你掌管民间诸事,谁叫你尽让人们吃好的,穿好的,不于活?”弥勒佛笑嘻嘻地说：“陛下息怒,你要我管人们的吃穿住行,可并没有叫我让人们干活呀!”一句话,说得玉帝闭口无言.玉帝一想,也对,既然已经这么办了,那一年也只能有此一次,开春以后就要下地干活.所以,从那以后便留下了旧例,一年有一次春节.
打那以后,弥勒佛再不能回南天门了.直到今天,在一些寺院里,还留着他的塑像.人们说,这事不能全怪弥勒佛,他毕竟是想给人们办好事.所以,人们照常为他上香.

春节，是农历正月初一，又叫阴历年，俗称“过年”。这是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。春节的历史很悠久，它起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。按照我国农历，正月初一古称元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗称年初一，到了民国时期，改用公历，公历的一月一日称为元旦，把农历的一月一日叫春节。
春节的由来
春节和年的概念，最初的含意来自农业，古时人们把谷的生长周期称为“年”，《说...

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春节，是农历正月初一，又叫阴历年，俗称“过年”。这是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。春节的历史很悠久，它起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。按照我国农历，正月初一古称元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗称年初一，到了民国时期，改用公历，公历的一月一日称为元旦，把农历的一月一日叫春节。
春节的由来
春节和年的概念，最初的含意来自农业，古时人们把谷的生长周期称为“年”，《说文·禾部》：“年，谷熟也”。在夏商时代产生了夏历，以月亮圆缺的周期为月，一年划分为十二个月，每月以不见月亮的那天为朔，正月朔日的子时称为岁首，即一年的开始，也叫年，年的名称是从周朝开始的，至了西汉才正式固定下来，一直延续到今天。但古时的正月初一被称为“元旦”，直到中国近代辛亥革命胜利后，南京临时政府为了顺应农时和便于统计，规定在民间使用夏历，在政府机关、厂矿、学校和团体中实行公历，以公历的元月一日为元旦，农历的正月初一称春节。
1949年9月27日，新中国成立，在中国人民政治协商会议第一届全体会议上，通过了使用世界上通用的公历纪元，把公历的元月一日定为元旦，俗称阳历年；农历正月初一通常都在立春前后，因而把农历正月初一定为“春节”，俗称阴历年。
传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。在春节这一传统节日期间，我国的汉族和大多数少数民族都有要举行各种庆祝活动，这些活动大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。活动形式丰富多彩，带有浓郁的民族特色。

春节习俗
春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，如何过庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。
▲扫尘
“腊月二十四，掸尘扫房子” ，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。 每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。
▲贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。
春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方；“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家俱、影壁中。
▲贴窗花和倒贴“福”字
在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。
在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字，是我国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。
▲年画
春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。年画，也和春联一样，起源于“门神”。 随着木板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题，变得丰富多彩，在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等精典的彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望。 我国出现了年画三个重要产地：苏州桃花坞，天津杨柳青和山东潍坊；形成了中国年画的三大流派，各具特色。
我国现今我国收藏最早的年画是南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画，画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人。民间流传最广的是一幅《老鼠娶亲》的年画。描绘了老鼠依照人间的风俗迎娶新娘的有趣场面。民国初年，上海郑曼陀将月历和年画二者结合起来。这是年画的一种新形式。这种合二而一的年画，以后发展成挂历，至今风靡全国。
▲守岁
除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。
“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。
古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。
▲爆竹
中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。随着时间的推移，爆竹的应用越来越广泛，品种花色也日见繁多，每逢重大节日及喜事庆典，及婚嫁、建房、开业等，都要燃放爆竹以示庆贺，图个吉利。现在，湖南浏阳，广东佛山和东尧，江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是我国著名的花炮之乡,生产的爆竹花色多，品质高，不仅畅销全国，而且还远销世界。
▲拜年
新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样，有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；也有大家聚在一起相互祝贺，称为“团拜”。由于登门拜年费时费力，后来一些上层人物和士大夫便使用各贴相互投贺，由此发展出来后来的“贺年片”。
春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚，此记载见于《燕京岁时记》；另一种是最常见的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行。
▲春节食俗
在古代的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早准备，我国许多省份都有腌腊味的习俗，其中又以广东省的腊味最为著名。
蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子（锅贴）等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意，非常吉利；此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。

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