白糖和葡萄糖有什么区别?我要葡萄糖、 爸爸非说白糖和葡萄糖一样、 为此争执了一晚上、 问白糖和葡萄糖到底有什么区别?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/26 09:38:21
白糖和葡萄糖有什么区别?我要葡萄糖、 爸爸非说白糖和葡萄糖一样、 为此争执了一晚上、 问白糖和葡萄糖到底有什么区别?
白糖和葡萄糖有什么区别?
我要葡萄糖、 爸爸非说白糖和葡萄糖一样、 为此争执了一晚上、 问白糖和葡萄糖到底有什么区别?
白糖和葡萄糖有什么区别?我要葡萄糖、 爸爸非说白糖和葡萄糖一样、 为此争执了一晚上、 问白糖和葡萄糖到底有什么区别?
碳水化合物有一个甜度,我们现在所吃的白糖、红糖、水果糖、冰糖等等,都是从甘蔗和甜菜里面提取出来的,我们统称为蔗糖.这里我要介绍一个红糖,红塘非常好,它里边含很多很多的营养物质,富含钙、铁,它的钙是我们白糖的三倍,铁是白糖的两倍.糖蜜里叶绿素、叶黄素、胡萝卜素都有,它没有处理过,是非常纯的一种糖.而白糖它是处理过了,它全部都消耗掉了.还有我们现在市场上的甜蜜素,甜蜜素是我们蔗糖的300倍.阿斯巴糖也是一种甜味剂,是我们蔗糖的200倍,等等.我们现在的糖,有单糖,有双糖.我们现在平时讲的血糖是什么呢?是葡萄糖.假如我们蔗糖是100%的话,那么葡萄糖在74%,麦芽糖是在32%左右,半乳糖就是母亲的乳汁,它的甜度也在32%左右.那么最甜的是什么呢?是果糖,果糖是我们蔗糖的1.7倍.我们现在讲碳水化合物、讲血糖的时候,我们注意的是葡萄糖,葡萄糖是我们血糖的重要指标,这里我就把它交代一下.双糖跟单糖,双糖有三种：蔗糖、麦芽糖和乳糖,这三种糖是我们日常见到.我们平时吃的糖是蔗糖,蔗糖它实际上是什么呢?蔗糖实际上是由一分子的葡萄糖和一分子的果糖组成的.那么麦芽糖呢?它是由两分子的葡萄糖组成.而妈妈乳汁里面的乳糖或半乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成.很多水果里面含葡萄糖,很多水果里面含蔗糖,很多水果里面是含果糖的,果糖非常甜.什么东西最甜?蜂蜜,蜂蜜里边主要的成分就是果糖.实际上糖尿病人稍微吃点蜂蜜也可以,为什么可以吃?因为蜂蜜里面含果糖比较多,含葡萄糖则很低.还有砀山梨,砀山梨含果糖蛮高的,葡萄糖含量并不高.所以有些水果,患糖尿病的人适可而止还是可以吃一点,这里面就有很多营养学的道理.纤维素的问题,膳食纤维素非常重要.膳食纤维素的作用,我在这里简单地给大家提一下：第一,使结肠癌的发病率下降.第二,假如吃进去的膳食纤维素减少的话,它的能量摄入就增加,然后动脉容易硬化,血浆的胆固醇上升,我们缺血性的心脏病发病率就会升高.第三,膳食纤维素减少会引起便秘和痔疮.膳食纤维素在蔬菜、水果含量非常丰富.第四,膳食纤维素减少会引起龋齿和牙周病.第五,膳食纤维素减少会影响无机盐的吸收,钙、磷、铁、镁、胆固醇吸收下降.讲到碳水化合物,它的来源主要是五大类,我们叫五谷杂粮：粮谷类、蔬菜类、水果类、奶类和糖类.大学生所需要的每天2600千卡,其中有1500千卡应该由碳水化合物提供,这是我们东方人的膳食结构.