为什么盐吃多了不好?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 00:07:40
为什么盐吃多了不好?
为什么盐吃多了不好?
为什么盐吃多了不好?
盐摄入过多对人体健康危害严重
盐摄入过多是影响我国人民健康的重要问题,控制盐的摄入以往说得很少.如今看来是应该强调的时候了.江苏启东地方的谚语“三天不吃盐基汤,脚下水汪汪”.盐基就是一种咸菜,意思是说如果三天不吃这种咸菜汤,走起路来脚下便没有力气.人确实是需要一些盐分的,不然为什么生病不能吃东西的时候要到医院去“吊盐水”呢?但是盐吃多了肯定会给健康带来不利影响.
要是盐能破坏腰子的话,那么没有肾脏病的病人也万万不能吃盐了.不是,是因为盐能吸水.不信,到回潮的天气,您去看看您家的盐罐子,里面会有水分.肾脏病病人因为有水肿,如果吃得太咸,水肿便不会消退.根据这个原理,肝硬化腹水的病人、心力衰竭的病人都应该忌盐.此外,高血压的病人应该尽量少吃盐,如果吃得太咸,血液中的盐分多,血管周围组织里的水分便可能被吸入血管中,血液的总量增加,不但增加了心脏的负担,还使血压居高不下.长期高血压必定会使心脏、肾脏与脑受到损害.我国一些高盐摄入的地区其高血压及脑溢血的发病率也高,这实在是一个应该引起重视的问题.
盐分吃得过多还损伤胃.我们吃了山珍海味乃至满汉全席,饱的是口福,而胃只是被动地承受.一般是来者不拒,默默地将其消化,然后输入小肠中去吸收用于营养身体.胃靠什么来保护它自己?靠一层黏液.在胃黏膜层的表面有一层黏液,好像墙上涂了立邦漆,是一个重要的保护膜,而且其中还含有许多消化酶,对食物的消化至关重要.但是这层黏膜最怕的是盐.老太太们都知道,买来一个猪肚子,里面有一层黏液洗不干净,怎么办?抓一把盐一擦,就洗干净了,诸位请想一想,如果我们的“肚子”也不断地被吃下去的盐擦擦,我们的胃将怎样?胃的保护层去掉了,胃黏膜便直接暴露在有害物质刺激下,胃炎发生了,从急性到慢性,从轻到重,持久、迁延,最终使胃癌的发病率也增加了.确实,在盐的消费量高的地区胃癌的发病率也高.
盐不能不吃,但吃多了又影响健康,如何是好呢?每人每天应该吃多少盐呢?有营养学家建议每人、每天食盐的限量为5克,一个3口之家,一天三顿饭皆在家中用餐的人家,一个月用450克,即9两盐.不过,每天5克的建议是按氯化钠中钠来计算的,我们吃的酱油、咸菜之中都含有钠.照这样一说,我们家的厨房中要配上一套化学分析仪器了.显然并不适合.不过,大家尽量吃得淡些、再淡些应该是可行的.
咸”不住一族：摄入盐分多,会使唾液分泌到口腔内和溶菌酶减少,降低抗病分子的分泌,无意间给病毒提供了侵入上呼吸道黏膜的机会.