怎样选择新鲜的鹌鹑蛋鹌鹑蛋比鸡蛋好吃,但是选择比较难,一种是好像表面有层白膜,一种就是颜色鲜明,哪种新鲜呢,是该选择有白膜的么?为什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 04:28:12
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怎样选择新鲜的鹌鹑蛋
鹌鹑蛋比鸡蛋好吃,但是选择比较难,一种是好像表面有层白膜,一种就是颜色鲜明,哪种新鲜呢,是该选择有白膜的么?为什么?
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1.从外表看,近似圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点.2.蛋壳颜色鲜明,如果细看的话,会看到有细小的气孔,否则就是陈蛋.3.用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋.4.最后一个方法比较麻烦,把鹌鹑蛋放到冷水里,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋.新鲜程度与蛋壳花纹无关,蛋壳颜色取决于遗传和产卵的环境.产蛋在草堆里,颜色接近草色；位于杂草和乱石中,蛋壳斑杂.
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