一斤红薯能出多少淀粉?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/23 00:33:17

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红薯,又称甘薯、番薯、山芋.由于地区不同,人们对它的称呼也不同,山东人称其为地瓜,四川人称其为红苕,北京人称其为白薯,福建人称其为红薯.它的故乡是南美洲,16世纪末传入我国.如今,除青藏高原地区外,我国大江南北皆有其踪迹.红薯品种颇多,形状有纺锤、圆筒、椭圆、球形之分；皮色有白、淡黄、黄、红、紫红之别；肉色有黄、杏黄、紫红诸种.
红薯营养十分丰富,是我国人民喜爱的粮菜兼用的天然滋补食品.红薯中含有多种人体需要的营养物质.每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生素B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等.其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍.特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸.此外,红薯与米面混吃,还可发挥蛋白质的互补作用,提高其营养价值.
反正这个东西可全是淀粉哦,要想减肥的妹妹可要小心点哦.一般红薯是每百斤淀粉实际产粉35斤呢.但淀粉含量约占78%,此外还有糖等其他物质,和米饭差不了多少.

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