一个微生物学中的培养基问题（希望提供数据）需要115℃灭菌20分钟的培养基,换用121℃灭菌15分钟是否会破坏其营养成分那具体是怎么样的，能告诉我为什么是100度以上的吗？具体有什么影

一个微生物学中的培养基问题（希望提供数据）需要115℃灭菌20分钟的培养基,换用121℃灭菌15分钟是否会破坏其营养成分那具体是怎么样的，能告诉我为什么是100度以上的吗？具体有什么影
一个微生物学中的培养基问题（希望提供数据）
需要115℃灭菌20分钟的培养基,换用121℃灭菌15分钟是否会破坏其营养成分
那具体是怎么样的，能告诉我为什么是100度以上的吗？具体有什么影响呢？

一个微生物学中的培养基问题（希望提供数据）需要115℃灭菌20分钟的培养基,换用121℃灭菌15分钟是否会破坏其营养成分那具体是怎么样的，能告诉我为什么是100度以上的吗？具体有什么影
灭菌是指杀死或消灭一定环境中的所有微生物,灭菌的方法分物理和化学灭菌法两大类.你要提问的应该属于高压蒸汽灭菌.
高压蒸汽灭菌用途广,效率高,是微生物学实验中最常用的灭菌方法.这种灭菌方法是基于水的沸点随着蒸汽压力的升高而升高的原理设计的.当蒸汽压力达到1.05kg/cm2时,水蒸气的温度升高到121℃,经15～30min,可全部杀死锅内物品上的各种微生物和它们的孢子或芽孢.一般培养基、玻璃器皿以及传染性标本和工作服等都可应用此法灭菌.
请注意高压蒸汽灭菌的原理：是基于水的沸点随着蒸汽压力的升高而升高的原理设计的.
压力：100KPa,水蒸气的温度：115℃,时间：20min,各种微生物和它们的孢子
压力：147KPa,水蒸气的温度：121℃,时间：15～30min ,各种微生物和它们的孢子或芽孢
压力：156KPa,水蒸气的温度：180℃,时间：4h,热原质（Pyrogen）:热原质即菌体中的脂多糖
压力：156KPa,水蒸气的温度：250℃,时间：45',热原质（Pyrogen）:热原质即菌体中的脂多糖
压力：156KPa,水蒸气的温度：650℃,时间：1',热原质（Pyrogen）:热原质即菌体中的脂多糖
温度越高,需时越短,热穿透能力越强.一般认定115℃-121.3℃,对培养基的成分不产生破坏.

针对不同的培养基有不同的灭菌方法。用于细胞培养的培养基一般是不能用高压灭菌的。
一般只有用于细菌培养的培养基采用高压灭菌。121℃灭菌15分钟应该没问题，我们都是灭20－30分钟的。

当然不会，看来你对营养基的成分不了解，对温度为什么100度以上不了解

1。如果一般控制温度的话，我想大多数培养基中放了糖，糖在高温的状态下容易变性，所以为了使培养基营养完全，不会被高温破坏结构就要求具体温度了。
除了里面有糖的成分以外，可以按照您所建议的方法灭菌。
2。控制温度在100摄氏度的问题也很好回答：一般菌类在100摄氏度时就会忍受不了高压，以及高压带来的高温而被消灭掉。具体说来，就是蛋白质的变性引起的，还有一部分就是引起了细胞壁的破裂。当...

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1。如果一般控制温度的话，我想大多数培养基中放了糖，糖在高温的状态下容易变性，所以为了使培养基营养完全，不会被高温破坏结构就要求具体温度了。
除了里面有糖的成分以外，可以按照您所建议的方法灭菌。
2。控制温度在100摄氏度的问题也很好回答：一般菌类在100摄氏度时就会忍受不了高压，以及高压带来的高温而被消灭掉。具体说来，就是蛋白质的变性引起的，还有一部分就是引起了细胞壁的破裂。当然，并不是所有的细菌在100摄氏度的时候都会被消灭掉，如果您做的是从火山岩或温泉分离出来的嗜高温的菌的话，就要加更高的温度喽。

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一般的培养基如果没有特殊要求在115度下灭20分钟就足够了，培养基总是尽量在低温和短时间内完成灭菌最好，因为即使在115度下如果保压太久也会造成有机物如糖类的炭化，你发现灭菌之后的培养基发黑那就是炭化了，有些东西不能高温灭菌的，但你说的营养成分可能是指蛋白或糖类等吧，这些东西只要灭菌条件正确，一般不会变质，121度也没事，15－20分钟足够．
还有你的补充问题没太看懂，温度和压力是相关...

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一般的培养基如果没有特殊要求在115度下灭20分钟就足够了，培养基总是尽量在低温和短时间内完成灭菌最好，因为即使在115度下如果保压太久也会造成有机物如糖类的炭化，你发现灭菌之后的培养基发黑那就是炭化了，有些东西不能高温灭菌的，但你说的营养成分可能是指蛋白或糖类等吧，这些东西只要灭菌条件正确，一般不会变质，121度也没事，15－20分钟足够．
还有你的补充问题没太看懂，温度和压力是相关的，只有压力上去了，水的沸点才会升到100度以上，所以灭菌锅上的压力表也是温度表，高温高压下杀死所有的细菌，真菌，和芽孢

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