文蛤是花蛤吗?如不是,有什么不同如有烹调方法,

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/18 12:48:51

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一：文蛤和花蛤的区别：
1.文蛤：
文蛤比较大一般直径在几厘米,最大的有十几厘米.海水养殖,壳面光滑细腻,有淡灰褐色不等大斑纹,可做各色菜肴,如铁板烧、煎、炒、做汤等,味极鲜,尤以南通海边出产者为鲜.
如图：文蛤：
二：花蛤：
花蛤,也叫杂色蛤.花蛤个头较小 ,海水养殖,壳面斑纹类似文蛤,但一般颜色更深暗,纹路之间夹杂暗红.鲜度略次于文蛤.略有凹凸感.可以辣炒,也可以做汤,味道没有文蛤鲜.
如图：花蛤：

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