鸡有哪些种类?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/24 17:10:51
鸡有哪些种类?鸡有哪些种类?鸡有哪些种类?鸡的种类,大致可以分为五类,肉用、蛋用、肉蛋兼用、食药兼用,以及观赏用的斗鸡.\x0d我们常常在餐厅中喝到的乌鸡汤,用的就是食药兼用型的乌骨鸡,乌骨鸡的别名也
鸡有哪些种类?
鸡有哪些种类?
鸡有哪些种类?
鸡的种类,大致可以分为五类,肉用、蛋用、肉蛋兼用、食药兼用,以及观赏用的斗鸡.\x0d我们常常在餐厅中喝到的乌鸡汤,用的就是食药兼用型的乌骨鸡,乌骨鸡的别名也很多,如乌鸡、竹丝鸡、泰和鸡、武山鸡、药鸡、羊毛鸡、羢毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、穿裤鸡、白凤鸡、丛冠鸡等,所以在中国内地,如果喝到这种鸡名来做的汤,你就知道那就是香港的乌鸡或竹丝鸡了.\x0d这种鸡在古书早有记载,有紫冠、绿耳、黑舌、白丝羽、双缨、五爪、毛脚、乌皮和乌肉这几个特点的,原产於江西泰和武山,如今很多地方都饲养了.\x0d著名的中药「乌鸡白凤丸」,便是用这种鸡制造.这种鸡,还曾经在世界博览会上,被冠上观赏鸡的美名.\x0d一九七九年,湖北郧县的大龙山麓,有一家养鸡场,名叫「建药鸡场」,他们成功养育出「四乌鸡」,是皮、肉、骨和内脏都是黑色的,用来炖汤,是和乌骨有相同药效.\x0d另外,浙江的江山农村,亦饲养出一种白羽乌喙乌舌乌皮乌肉乌骨的「江山白羽乌骨鸡」,据有心人士考证,这种鸡原来已有一千五百多年的历史.\x0d至於蛋用的鸡,有年产量达二百多只蛋的仙居鸡,原产地是浙江仙居,五个月开始就能下蛋,蛋壳是接近棕色的.\x0d还有元宝鸡,年产量亦多达一百五十到二百五十,是山东烟台以东的荣成人民培育出来的.\x0d肉蛋兼用的鸡之中,最出名的狼山鸡,这种鸡又叫做岔河大鸡和马塘黑鸡,原产於江苏的南通和如东一带,羽毛是黑色的,成年公鸡重达四公斤,母鸡也重达三公斤,平均每年还可以下蛋一百七十只,蛋壳是深棕色的,而且肉质还非常鲜嫩.澳洲的澳洲黑鸡,就是用这种鸡作为原种而培育出来的