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来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/27 01:39:35
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陶瓷、紫砂等给类器皿由与含有一些重金属,不适宜作为中药熬煮器皿使用.
铬、镉、铅、铁、铜器的金属化学物质不稳定,在高温泡饮、煎煮过程中,一些如铜离子、铁离子等可能活跃出现,而连环的促进很多复杂的化学反应.例如使用铁锅煎中药,很容易与大黄、何首乌、地榆、五倍子、白芍等药材所含的鞣质、甘类等成份起化学反应,产生一种不溶于水的「鞣酸铁」及其他有害成份,使中药汤剂变黑变绿,药味又涩又腥.轻则改变药液性味,降低疗效;重则使服用者发生反胃、恶心、呕吐等副作用.不适宜作为中药熬煮器皿使用.
详细请参考百度的 中药泡饮器皿

不锈钢,铁只要没直接接触中草药煎制,对药性没影响。否则煎制的药性受影响。

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