以下有关蛋白质的说法正确的是A 1965年,我国科学家在研究蛋白质结构的基础上,在世界上首次人工合成了结晶牛胰岛素 B 浓硝酸、重金属盐等可以使蛋白质发生化学变化,失去原有的生理功能
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/22 18:45:28
以下有关蛋白质的说法正确的是A 1965年,我国科学家在研究蛋白质结构的基础上,在世界上首次人工合成了结晶牛胰岛素 B 浓硝酸、重金属盐等可以使蛋白质发生化学变化,失去原有的生理功能
以下有关蛋白质的说法正确的是
A 1965年,我国科学家在研究蛋白质结构的基础上,在世界上首次人工合成了结晶牛胰岛素
B 浓硝酸、重金属盐等可以使蛋白质发生化学变化,失去原有的生理功能
C 蛋白质习惯上又称为碳水化合物
D 动物毛发、植物纤维的主要成分为蛋白质,灼烧后有烧焦羽毛的气味
以下有关蛋白质的说法正确的是A 1965年,我国科学家在研究蛋白质结构的基础上,在世界上首次人工合成了结晶牛胰岛素 B 浓硝酸、重金属盐等可以使蛋白质发生化学变化,失去原有的生理功能
AB
A,1965年9月17日,我国科学家完成了结晶牛胰岛素的合成,这是世界上第一次人工合成多肽类生物活性物质.
B,是向苯环中引入了发色基-硝基
黄蛋白反应（Xanthoprotein reaction）,也称蛋白黄反应,是带有苯环的蛋白质与浓硝酸混合加热后呈现黄色的反应.
反应原理是硝酸对苯环发生硝化作用,生成黄色的芳香硝基化合物,使蛋白质发生变性.浓硝酸滴到皮肤上,过一段时间皮肤就会发黄,数天后死皮褪去,就是因为这个原因.生成的黄色冷却后,若再与碱或氨水接触,则颜色转变为橙黄色.
带有苯环的氨基酸包括：酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸.它们之中,酪氨酸苯环上的羟基活化了苯环,使得黄蛋白反应较容易进行,而苯丙氨酸苯环的硝化却较难发生
C,碳水化合物和蛋白质不是一类有机物,蛋白质的元素组成有C、H、O、N 及P、S、和Fe、等.碳水化合物主要含C、H、O,且H、O的原子个数比是2：1.
D,动物毛发中当然含蛋白质,植物纤维的主要成分是纤维素,纤维素属于糖类
B
B 在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作作用下，蛋白质会发生性质上的改变而凝结起来．这种凝结是不可逆的，不能再使它们恢复成原来的蛋白质．蛋白质的这种变化叫做变性． 蛋白质变性后，就失去了原有的可溶性，也就失去了它们生理上的作用．因此蛋白质的变性凝固是个不可逆过程．...
全部展开
B 在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作作用下，蛋白质会发生性质上的改变而凝结起来．这种凝结是不可逆的，不能再使它们恢复成原来的蛋白质．蛋白质的这种变化叫做变性． 蛋白质变性后，就失去了原有的可溶性，也就失去了它们生理上的作用．因此蛋白质的变性凝固是个不可逆过程．
收起
AB
A 1965年9月17日，中国科学家人工合成了具有全部生物活力的结晶牛胰岛素，它是第一个在实验室中用人工方法合成的蛋白质。
B就不说了
蛋白质在灼烧分解时，可以产生一种烧焦羽毛的特殊气味．利用这一性质可以鉴别蛋白质．但植物纤维好像不是蛋白质~...
全部展开
AB
A 1965年9月17日，中国科学家人工合成了具有全部生物活力的结晶牛胰岛素，它是第一个在实验室中用人工方法合成的蛋白质。
B就不说了
蛋白质在灼烧分解时，可以产生一种烧焦羽毛的特殊气味．利用这一性质可以鉴别蛋白质．但植物纤维好像不是蛋白质~
收起
AB
C：糖类是碳水化合物
D：植物纤维是纤维素
b
B