蚕豆吃多对人体有好处吗

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/31 11:32:51

蚕豆吃多对人体有好处吗蚕豆吃多对人体有好处吗蚕豆吃多对人体有好处吗蚕豆：又名佛豆,性味甘、平,具健脾利湿,涩精、补肾明目、壮筋骨,通便凉血,特别适合脾虚腹泻者食用.是人类最古老的食用豆类作物,也是重要

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蚕豆吃多对人体有好处吗

蚕豆吃多对人体有好处吗
蚕豆：又名佛豆,性味甘、平,具健脾利湿,涩精、补肾明目、壮筋骨,通便凉血,特别适合脾虚腹泻者食用.是人类最古老的食用豆类作物,也是重要的药材.但蚕豆不可生吃,也不可多吃,以防腹胀.特别需要注意的是,少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血,也就是俗称的“蚕豆黄病”,应尽快送医院救治.少数人吃蚕豆后,会引起蚕豆病,小孩子第一次吃蚕豆.巢菜碱甙是一种有毒物质,主要存在于蚕豆和蚕豆花粉中,特别是新鲜的嫩荚蚕豆中,人摄入后与体内的6-磷酸葡萄糖发生竞争性抑制,可引起急性溶血性贫血,俗称“蚕豆病”.凡有蚕豆病过敏史及患痔疮出血、尿毒症、结肠炎者不宜吃蚕豆.吃干蚕豆要用过量水浸泡,去除黑水,充分煮熟,方可食用

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