种植安吉白茶需要什么样的地理和气候条件?

种植安吉白茶需要什么样的地理和气候条件?
种植安吉白茶需要什么样的地理和气候条件?

种植安吉白茶需要什么样的地理和气候条件?
依据成品茶的外观呈白色,故名白茶.六大茶类之一.白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地.基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序.萎凋是形成白茶品质的关键工序.白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点. 属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品.因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名.此外,中国浙江的安吉白茶和贵州正安白茶因自然变异整片茶叶呈白色,不同于带有白色绒毛的一般白茶.
　　白茶,又称福鼎白茶,是中国六大茶类之一.
　　顾名思义,这种茶是白色的,一般地 区不多见.白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎县首创的,因此又称为福鼎白茶.该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶,茶芽叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料,最初用这种茶片生产出白茶.茶色为什么是白色,这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,这就是它呈白色的缘故.白茶是指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶.白茶白毫显露.比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针,还有白牡丹.
　　白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中,其记载：“永嘉县东三百里有白茶山.”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海,是南三百里之误.南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地.”可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种.因其仅有名称,能否作为起源证据还有待进一步商榷.有的学者认为白茶始于神农尝百草时期,湖南农学院的杨文辉先生就持此观点.他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶.
　　白茶是茶叶里的瑰宝,药效性能很好的茶之奇葩.分布在云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州、福建等海拔400—1300米的灌丛中、林中、石上、河边.根据民间长期饮用和实践及现代科学研究证实,白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特二灵妙的保健作用.民间采用它制作成清醇的“白茶饼”,因其独特风味和保健作用流传到南洋一带,至今在东南亚各国享有盛誉.
　　历史渊源　　白茶,素为茶中珍品,历史悠久,其清雅芳名的出现,迄今已有八 百八十余年了.宋徽宗（赵佶）在《大观茶论（成书于1107～1110“大观”年间,书以年号名）中,有一节专论白茶曰：白茶,自为一种,与常茶不同.其条敷阐,其叶莹薄,林崖之间,偶然生出,虽非人力所可致.有者,不过四五家；生者,不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已.芽英不多,尤难蒸焙,汤火一失则已变而为常品.须制造精微,运度得宜,则表里昭彻如玉之在璞,它无与伦也.浅焙亦有之,但品不及.宋代的皇家茶园,设在福建建安郡北苑（即今福建省建瓯县境）.《大观茶论》里说的白茶,是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶.
　　制作方法
　　其制作方法,仍然是经过蒸、压而成团茶,同现今的白茶制法并不相同.
　　生产
　　而白茶的生产,是于清嘉庆初年（1769）采芽茶制成银针.1885年改采福鼎大白茶制成白毫银针.
　　历史
　　关于白茶的历史究竟起于何时?茶学界有些不同的观点.有人认为白茶起于北宋,其主要依据是白茶最早出现在《大观茶论》、《东溪试茶录》（文中说建安七种茶树品种中名列第一的是"白叶茶"）中；也有认为是始于明代或清代的,持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的,因白茶的生产过程只经过"萎凋与干燥"两道工序.也有的学者认为,中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶.其理由是：中国先民最初发现茶叶的药用价值后,为了保存起来备用,必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干,这就是中国茶叶史上白茶的诞生
　　种植技术
　　1．选好园地
　　建设白茶园,应选择避风向阳、土层深厚的缓坡地段.全土层深度要求达到0.8～1.0米,松土层要求在0.5米左右,并要求地下水位低、通气保肥性良好的园地.以呈酸性的山地黄壤、沙性黄壤和红黄壤土为好.坡地一般以朝北方向为好.
　　2．深翻地施足肥
　　种植白茶的土壤要求深翻0.45～0.50米,四周开好排水沟,平整好土地,然后每亩施饼肥150～200千克,硫酸钾复合肥20～25千克(茶叶专用复合肥数量加倍)作底肥,要求移栽时根系不直接碰到肥料,以免肥料伤根,影响茶苗成活.
　　3．种植规格
　　一般采取单行条栽,行距 1.33米,丛距0.33米,每丛种2～3株茶苗.
　　4．移栽时间
　　一般以3月上旬前后或10 月份为宜.
　　5．栽种技术
　　茶苗移栽定植时,要按种植规格确定的行、丛距,开好移植沟或定植穴,最好现开现栽,保持沟(穴)内土壤湿润.白茶苗根系分布较浅,定植时适当深栽,一般埋至根颈处为宜.栽种时,一手扶直茶苗,一手将土壤填入沟(穴)中,将土覆至不露须根时,再用手轻轻提苗,使茶苗根系既能自然舒展,又与土壤紧密相接,并随即浇足定根水,且在茶行两侧铺好稻草,再在稻草上用行间土覆盖,以利于保持土壤水分和地温.同时,还要做好抗旱防冻和缺株补植,确保全苗、壮苗.
　　6．勤施肥防虫害
　　为了提高白茶白化程度,应提倡在秋末冬初重施基肥,春茶前和夏、秋茶期间,薄施氮肥.白茶茶园的病虫防治应采用生物、农业和综合防治的方法,一般不喷农药.
　　7．修剪和采摘
　　白茶园的定型修剪与轻修剪的方法相同于常规茶园.在采摘上,幼龄期要做到多留少采,培养好丰产树冠.
　　二、生态环境
　　安吉是中国著名的竹乡,看过获奖影片《卧虎藏龙》的人总会有着深刻的印象,影片中那一望无垠的大竹海就在安吉.该片导演李安先生再访安吉时曾这样说：“是安吉秀丽山水让《卧虎藏龙》上了领奖台!”此话虽有抬举之意,但从另一个侧面也说明了安吉景色之美.安吉拥有一流的生态环境,是国家级生态示范区和生态旅游胜地.安吉全县植被覆盖率75%,森林覆盖率70%以上,水资源极为丰富,平均年水资源储量15亿立方米.境内空气质量达到一级,水质达到Ⅰ、Ⅱ类,是气净、水净、土净的“三净”之地,是生态赋予了安吉独特的美丽.绿色是安吉的代名词.安吉是中外游客生态旅游的向往之地,无论是亚洲最大的天荒坪抽水蓄能电站；还是上海黄浦江源头的龙王山；无论是万竹之园的中国竹子博览园；还是天下奇观的白茶谷；无论是千年古刹的灵峰寺;还是岩奇峰异的芙蓉谷,境内数十个景区游客长年不绝.中央电视台著名节目主持人赵忠祥先生在2004年3月25日(安吉设立的全国首个生态日)到安吉后发出这样的感叹：“走遍江南清丽地,安吉才是新天堂.”
　　三、白茶介绍
　　宋徽宗《大观茶论》曰：“白茶自力一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄.崖林之间,偶然生出,虽非人力所可致.有者不过四、五家,生者不过一、二株,所造止于二、三胯而已.芽英不多,尤难蒸培,汤火一失,则已变而为常品.须制造精微,运度得宜,则表里昭彻,如玉之在璞,它无与伦也；浅焙亦有之,但品不及.”在海拔800多米、云雾缭绕的北天目山脉安吉大溪山发现了濒临绝世的一棵珍稀茶树－－白茶,农林科技人员经过十多年精心繁育试验,终于使这棵已逾千年树龄的野生树种焕发新的生机,培育出一代极品名茶－－安吉白茶.安吉白茶是在特定的优良生态环境条件下形成的变异茶树,属绿茶类.1998年被认定为浙江省珍稀茶树良种,2001年2月,得茶叶类国家原产地保护证明商标.安吉白茶特色明显,具有观赏、营养、保健三大价值.其春芽幼嫩,芽叶呈白色,以一芽二叶开展时为最白,夏秋茶叶呈绿色.安吉白茶外形细秀,形如凤羽,色如玉霜,光亮油润；泡制后,内质香气鲜爽馥郁；滋味鲜爽甘醇；汤色鹅黄,清澈明亮；叶张玉白,茎脉翠绿.经生化测定,安吉白茶含人体所需的13种氨基酸,且氨基酸含量高于普通绿茶2-5倍.中国著名茶学专家庄晚芳教授高度评价安吉白茶,称其“具有观赏、营养、经济三大价值,绿茶不能与之相比”.1998年,安吉白茶被浙江省政府认定为“浙江省农业名牌产品”；1999年5月,安吉白茶获浙江省名茶评比第一名；6月在第三届“中茶杯”全国名优茶评比会上被授予特等奖；7月在中国－国际茶叶博览会上获金奖；9月在第四届中国农业博览会上被认定为名牌产品；2000年至今频获中国－国际茶叶博览会国际名茶金奖.2004年被评为浙江省十大名茶.2001年4月由中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所、浙江省农业厅主办,安吉县人民政府承办的“2001中国－安吉白茶节”在安吉隆重举行,安吉县被中国名特之乡暨宣传活动组委会命名为“中国白茶之乡”.2003年,安吉白茶王被授予“白茶祖”称号.《大观茶论》与安吉白茶研讨会确认为：安吉白茶,与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不同的概念.白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶；而安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工 制作而成的名绿茶.安吉白茶它既是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名.宋徽宗赵佶在《大观茶论》中指出：白茶,自为一种,“与常茶不同”,如璞中之“玉”,“它茶无与伦也”.与会专家认为,安吉白茶,就是宋徽宗在《大观茶论》中所指的白茶品种.安吉白茶是一种非常特异的品种,是大自然赐予人类的珍贵物种.由于这种茶叶绿素含量低,氨基酸含量高,且茶多酚含量又较少,因此,有利于提高成品绿茶的香气和鲜爽度.加之,安吉白茶的嫩芽叶,色泽莹白,制成干茶后色泽黄绿.开汤后芽叶色泽莹白,香气高爽,滋味鲜醇,当为其他绿茶无与伦比.所以,说安吉白茶是“绿茶之王”是有根据的.安吉白茶含有较高的氨基酸,氨基酸含量高达10.6%,含量为常茶的2-5倍以上,其中茶氨酸含量接近常茶的氨基酸总量.特别是高含量的茶氨酸,有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌,从而提高人体抵抗外界的侵害力.所以,饮绿茶有利身体健康,那么常饮安吉白茶,更能提高人体的免疫力,其作用之大,是常茶所不能比的.南方嘉木秀,安吉白茶奇.安吉白茶是珍稀茶树良种,全国独有,世所罕见.北宋皇帝宋徽宗《大观茶论》称白茶为茶中珍品,无与伦比, “非常茶”.安吉白茶其形如凤羽,茎翠叶白,色如玉霜；其汤色鹅黄,甘甜清澈,香气馥郁,营养丰富,是理想的保健饮料.安吉白茶清、雅、洁极契合中国茶文化之精神.安吉白茶集观赏、营养、保健于一身,无愧于茶中奇葩、绿茶之王.20世纪中叶,一蓬树龄逾千年的古白茶树在清茶峻茂、环境优美的深山林间被发现,经过科技人员近二十年的潜心研究、繁育和开发,安吉白茶已“一株茶树兴了一方产业”.目前安吉已发展白茶面积2.5万余亩,产量150吨,产值1.5亿元.10万多人从事白茶产业.近年来,安吉白茶以其独特外形、优良的品质和规范的行业管理,连续在国内外获得名优茶特等奖、金奖.2004年被国家质监总局获准原产地域产品保护.同年被浙江省人民政府授于浙江省十大名茶.