不同的食用油,他们的熔点是多少?谢谢了啊

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/29 02:25:13

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不同的食用油,他们的熔点是多少?
谢谢了啊

不同的食用油,他们的熔点是多少?谢谢了啊
名称用途熔点（华氏/度）烟点（华氏/度）
黄油烘焙\烹饪 95°F/36°C 300°F/150°C
椰子油涂层\包\酥松 75°F/24°C 350°F/175°C
玉米油油炸\油煎\膨松 12°F/-11°C 450°F/230°C
棉花子油人造黄油\色拉味调料\酥松 55°F/13°C 420°F/215°C
猪油烘焙\烹饪 92°F/33°C 375°F/190°C
橄榄油烹饪\拌菜 32°F/0°C 375°F/190°C
花生油油炸\人造黄油\色拉味调料\酥松 28°F/-2°C 440°F/225°C
红花油人造黄油\蛋黄酱\色拉酱 2°F/-17°C 510°F/265°C
大豆油人造黄油\色拉味调料\酥松 -5°F/-20°C 495°F/257°C
葵花籽油油炸\人造黄油\色拉味调料\酥松 2°F/-17°C 440°F/225°

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