嗜热微生物与嗜冷微生物的区别越具体越好

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 18:33:09
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嗜热微生物与嗜冷微生物的区别越具体越好
嗜热微生物与嗜冷微生物的区别
越具体越好

嗜热微生物与嗜冷微生物的区别越具体越好
嗜热微生物是一类生活在高温环境中的微生物
根据对温度的不同要求,嗜热菌可划分为3类：
（1）兼性嗜热菌：最高生长温度在40～50℃之间,但最适生长温度仍在中温范围内,故又称为耐热菌.
（2）专性嗜热菌：最适生长温度在40℃以上,40℃以下则生长很差,甚至不能生长.
（3）极端嗜热菌：最适生长温度在65℃以上,最低生长温度在40℃以上.
嗜冷微生物:在地球的南北极地区、冰窖、终年积雪的高山、深海和冻土地区,生活着一些嗜冷微生物.专性嗜冷菌适应在低于20℃以下的环境中生活,高于20℃即死亡.有一种专性嗜冷菌,在温度超过22℃时,其蛋白质的合成就会停止.专性嗜冷菌的细胞膜内含有大量的不饱和脂肪酸,而且会随温度的降低而增加,从而保证了膜在低温下的流动性,这样,细胞就能在低温下不断从外界环境中吸收营养物质.兼性嗜冷菌生长的温度范围较宽,最高温度达到30℃时还能生活.嗜冷微生物是导致低温保藏食品腐败的根源.

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