怎样辨别好茶叶

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/24 16:57:41

怎样辨别好茶叶怎样辨别好茶叶怎样辨别好茶叶怎样辨别花茶的好坏?茶叶的种类很多,口味也各不相同,如何辨别茶叶质量的好坏,可根据以下的方法作简单识别.看匀度.质量好的茶叶,大小、长短比较均匀整齐.看净度.

怎样辨别好茶叶
怎样辨别好茶叶

怎样辨别好茶叶
怎样辨别花茶的好坏?
茶叶的种类很多,口味也各不相同,如何辨别茶叶质量的好坏,可根据以下的方法作简单识别.
看匀度.质量好的茶叶,大小、长短比较均匀整齐.
看净度.茶叶的净度是指茶叶中含杂质的多少.正品茶叶中一般不允许含有任何杂质,副品茶叶中不能含有非茶类杂质.比如,优质花茶不含有梗、片、末等,而次质的茶叶中就或多或少地存在.
看色泽.绿茶以翠绿有光泽、含有多白毫的为质量好,枯黄或暗褐色的质量差；红茶以乌润色、橙黄色牙尖的质量为好,暗红色的为次,枯褐色或灰褐色的质量差；花茶以淳绿油润的质量为好.
看条索.紧结而重实的质量好,粗而松、细而碎的质量差.
闻干茶香气.茶叶的香气越浓郁越好,但无论是哪种茶,不应有烟熏味、农药味、霉味和馊味等.绿茶以具有清香为质量好,带有涩气味的质量差；红茶以有甜香气的为质量好,带有酸馊气的为质量差.花茶既有绿茶的清香,又要有花茶品种应具有的鲜花之芬芳气息.
沏水品评.第一步：闻香气.一般鲜爽、浓烈、持久的茶叶质量好.第二步：看汤色.红茶的汤色以红艳明亮者为优；绿茶的汤色以碧绿清澈者为优；乌龙茶以橙黄或金黄明亮者为优；花茶以浅黄明亮者为优.第三步：尝滋味.红茶以醇厚甘甜者为优；绿茶先感涩味,而后转甘；乌龙茶兼有红绿茶的甜甘醇厚的感觉；花茶的滋味因鲜花香气而明显,滋味清爽.最后一步：看叶底.红茶的叶底呈铜红色、鲜明、均匀一致的为优；绿茶和花茶翠绿、黄绿、明亮一致的质量为优.

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