怎样用胶体的性质解释用盐水浸泡鸭蛋,可以制得咸蛋?谢谢一楼的回答,但我主要是想麻烦各位从胶体的聚沉这个方面来解释
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/26 18:15:19
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怎样用胶体的性质解释用盐水浸泡鸭蛋,可以制得咸蛋?
谢谢一楼的回答,但我主要是想麻烦各位从胶体的聚沉这个方面来解释
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蛋清是胶体.蛋壳是有孔的(供鸡蛋胚胎呼吸用),氯化钠的各个离子可以通过,而蛋清和蛋壳之间的那层膜是半透膜,蛋清是胶体不能通过,而氯化钠的各个离子就可以通过,从而值得咸蛋,而不是蛋清从鸡蛋里渗出来.
对
对
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