花青素主要存在于哪
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 19:25:40
花青素主要存在于哪
花青素主要存在于哪
花青素主要存在于哪
花青素广泛存在于植物的花、果实和根茎中,是植物中的主要显色成份,属于黄酮类化合物.花青素具有多种生理作用,它能够调节毛细血管的渗透性,保持细胞的完整性,且具有强大的抗氧化功能.进一步研究发现,花青素具有促进视紫质的合成、预防血栓和动脉硬化、花青素在自然状态以糖苷形成存在,分子结构中的基本母核是α-苯基苯并吡喃,由于其上的取代基及取代基的位置不同,就形成了形形色色的花青素.它在氧化剂存在下极不稳定,其颜色随PH改变而改变,此外它还受K、Na等金属离子和SO的影响.花青素对光和温度极敏感,在光照下或温度稍高时会变成褐色.
液泡
（成熟的植物细胞中有中央大液泡，其中含有细胞液，与细胞的吸水和失水等有关）
主要存在于液泡中。
大部分紫色的水果蔬菜里面都存在花青素，蓝莓最多啊~~又好吃~~呵呵
花青素广泛存在于植物的花、果实和根茎中，是植物中的主要显色成份，属于黄酮类化合物。花青素具有多种生理作用，它能够调节毛细血管的渗透性，保持细胞的完整性，且具有强大的抗氧化功能。进一步研究发现，花青素具有促进视紫质的合成、预防血栓和动脉硬化、花青素在自然状态以糖苷形成存在，分子结构中的基本母核是α-苯基苯并吡喃，由于其上的取代基及取代基的位置不同，就形成了形形色色的花青素。它在氧化剂存在下极不稳定，...
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花青素广泛存在于植物的花、果实和根茎中，是植物中的主要显色成份，属于黄酮类化合物。花青素具有多种生理作用，它能够调节毛细血管的渗透性，保持细胞的完整性，且具有强大的抗氧化功能。进一步研究发现，花青素具有促进视紫质的合成、预防血栓和动脉硬化、花青素在自然状态以糖苷形成存在，分子结构中的基本母核是α-苯基苯并吡喃，由于其上的取代基及取代基的位置不同，就形成了形形色色的花青素。它在氧化剂存在下极不稳定，其颜色随PH改变而改变，此外它还受K、Na等金属离子和SO的影响。花青素对光和温度极敏感，在光照下或温度稍高时会变成褐色。
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