古代酒杯怎样用

古代酒杯怎样用
古代酒杯怎样用

古代酒杯怎样用
酒器指用来盛酒用的器具 在我国古代,酿酒业的发展,使得各种不同类型的酒具应运而生,在商代时,由于青铜器制作技术的提高, 我国的青铜酒器达到前所未有的繁荣.商代以后,青铜酒器逐渐衰落,到战国、秦汉之际.青铜酒器主要有爵、角、觚、觯、斝、尊、壶、卣、方彝、枓、勺、禁等.
　　酒器简介
　　酒器指用来盛酒用的器具
　　在我国的南方,用木胎涂漆工艺制作的漆制酒具逐渐流行, 其形制也基本上继承了青铜酒器的形制.有盛酒器具,饮酒器具,在饮酒器具中,漆制耳杯是常见的一种.耳杯,又称“羽觞”“羽杯”等,是古代的一种饮器.可用来饮酒,也可盛羮.耳杯通常的形状为椭圆形,平底, 两侧各有一个弧形的耳.“羽觞”名称的来由,主要是因为它的形状像爵,两耳像鸟的双翼,另外,还有一种观点认为, 在饮酒时, 杯上可插上羽毛, 意在催人快速饮酒, 所以称为“羽觞”.耳杯自战国开始出现后,非常盛行,并且一直延续到晋代.在目前出土的历代耳杯中, 多为木胎涂漆的漆器耳杯, 保存得也最完整,此外,还有两耳上鎏金铜饰或者用陶、玉、铜等材质制作的耳杯. 长沙马王堆汉墓出土的耳杯,制作精美,且书有“君幸食”、“君幸酒”字样.由于在古代,漆器还是财富和地位的象征,因此,能够用漆器耳杯饮酒的多是贵族阶层.
　　古代酒器就其用途,分为贮酒器、盛酒器和饮酒器三类.青铜酒器是贵族之具,多用于皇室贵族间的宴飨、朝聘、会盟等礼仪交际场合,就像是一种高档的道具；而用于陪葬的青铜酒器,便如同铭功颂德的纪念物品.所以现在我们见到的商代酒器,或出土或传世,都属于这类高档品.
　　编辑本段酒器文化
　　饮酒须持器.古人云,“非酒器无以饮酒,饮酒之器大小有度”.中国人历来讲究美食美器,饮酒之时更是讲究酒器的精美与适宜,所以酒器作为酒文化的一部分同样历史悠久,千姿百态.
　　说到饮酒之器,我们不禁想起文学作品中常出现的情景.从成语中的“觥筹交错”,直至江湖豪杰“以瓢沽酒”或“大碗筛酒”,从书圣王曦之借“曲水流觞”饮酒,诗仙李白“会须一饮三百杯”,到苏东坡“一樽还酹江月”,范仲淹“把酒临风,其喜洋洋者也”,再到李清照“三杯两盏,怎敌他、晚来风急”……诗文中的“觥”“樽”“杯”“盏”等等,皆是饮酒器具.只不过,时代不同而饮者有别,上古之人临池用手掬捧而饮,草莽英雄瓢舀碗盛豪饮,文人雅士持杯把盏酌饮.
　　在不同的历史时期,由于社会经济的不断发展,酒器的制作技术,材料,酒器的外型自然而然会产生相应的变化；故产生了种类繁多,今人目不暇接的酒器.
　　酒器分类
　　在不同的历史时期,由于社会经济的不断发展,酒器的制作技术,材料,酒器的外型自然而然会产生相应的变化；故产生了种类繁多,今人目不暇接的酒器.按酒器的材料可分为: 天然材料酒器(木,竹制品,兽角,海螺,葫菇).
　　陶制酒器
　　青铜制酒器
　　漆制酒器
　　瓷制酒器
　　玉器,水晶制品
　　金银酒器
　　锡制酒器
　　景泰蓝酒器
　　玻璃酒器
　　铝制罐
　　不锈钢饮酒器
　　袋装塑料软包装,纸包装容器.
　　远古时代的酒器
　　远古时期的人们,茹毛饮血,火的使用,使人们结束了这种原始的生活方式,农业的兴起,人们不仅有了赖以生存的粮食,随时还可以用谷物作酿酒原料酿酒.陶器的出现,人们开始有了炊具；从炊具开始,又分化出了专门的饮酒器具.究竟最早的专用酒具起源于何时,还很难定论.因为在古代,一器多用应是很普遍的.远古时期的酒,是未经过滤的酒醪（这种酒醪在现在仍很流行）,呈糊状和半流质,对于这种酒,就不适于饮用,而是食用.故食用的酒具应是一般的食具,如碗,钵等大口器皿.远古时代的酒器制作材料主要是陶器、角器、竹木制品等. 早在公元六千多年前的新石器文化时期,已出现了形状类似于后世酒器的陶器,如裴李岗文化时期的陶器.(1)南方的河姆渡文化时期的陶器也能使人联想到在商代时期的酒具应有相当久远的历史渊源.(2)酿酒业的发展,饮酒者身份的高贵等原因,使酒具从一般的饮食器具中分化出来成为可能.酒具质量的好坏,往往成为饮酒者身份高低的象征之一.专职的酒具制作者也就应运而生.在现今山东的大汶口文化时期的一个墓穴中,曾出土了大量的酒器(酿酒器具和饮酒器具),据考古人员的分析,死者生前可能是一个专职的酒具制作者.在新石器时期晚期,尤以龙山文化时期为代表,酒器的类型增加,用途明确,与后世的酒器有较大的相似性.这些酒器有：罐、瓮、盂、碗、杯等.酒杯的种类繁多,有：平底杯、圈足杯、高圈足杯、高柄杯、斜壁杯、曲腹杯、觚形杯等.
　　商周的青铜酒器
　　在商代,由于酿酒业的发达,青铜器制作技术提高,中国的酒器达到前所未有的繁荣.当时的职业中还出现了"长勺 明清时期酒器,氏"和"尾勺氏"这种专门以制作酒具为生的氏族.周代饮酒风气虽然不如商代,但酒器基本上还沿袭了商代的风格.在周代,也有专门制作酒具的"梓人".
　　青铜器起于夏,现已发现的最早的铜制酒器为夏二里头文化时期的爵.青铜器在商周达到鼎盛,春秋没落,商周的酒器的用途基本上是专一的.据,商周的青铜器共分为食器、酒器、水器和乐器四大部,共五十类,其中酒器占二十四类.按用途分为煮酒器、盛酒器、饮酒器、贮酒器.此外还有礼器.形制丰富,变化多样.但也有基本组合,其基本组合主要是爵与觚,或者再加上jia,同一形制,其外形、风格也带有不同历史时期的烙印.
　　盛酒器具是一种盛酒备饮的容器.其类型很多,主要有以下一些：
　　尊、壶、区、卮、皿、鉴、斛、觥、瓮、瓿、彝
　　每一种酒器又有许多式样,有普通型,有取动物造型的.以尊为例,有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等.
　　饮酒器的种类主要有：觚、觯、角、爵、杯、舟.不同身份的人使用不同的饮酒器,如