制造预糊化淀粉的时候,其淀粉颗粒都已破碎,怎么还说预糊化淀粉的吸水性很强啊 这个吸水性从何而来啊

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/23 02:20:29
制造预糊化淀粉的时候,其淀粉颗粒都已破碎,怎么还说预糊化淀粉的吸水性很强啊这个吸水性从何而来啊制造预糊化淀粉的时候,其淀粉颗粒都已破碎,怎么还说预糊化淀粉的吸水性很强啊这个吸水性从何而来啊制造预糊化淀

制造预糊化淀粉的时候,其淀粉颗粒都已破碎,怎么还说预糊化淀粉的吸水性很强啊 这个吸水性从何而来啊
制造预糊化淀粉的时候,其淀粉颗粒都已破碎,怎么还说预糊化淀粉的吸水性很强啊 这个吸水性从何而来啊

制造预糊化淀粉的时候,其淀粉颗粒都已破碎,怎么还说预糊化淀粉的吸水性很强啊 这个吸水性从何而来啊
糊化作用有三个过程 随着温度升高,水分进入淀粉微晶间隙,不可逆地大量吸水,双折射现象逐渐模糊以至消失,称:溶解,淀粉粒胀至原始体积的50-100倍.

这只是一个性质说明,没太大意义