牛奶变成酸奶是物理变化还是化学变化请解释

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/22 15:22:57
牛奶变成酸奶是物理变化还是化学变化请解释牛奶变成酸奶是物理变化还是化学变化请解释牛奶变成酸奶是物理变化还是化学变化请解释化学变化.有新物质生成.（乳酸）一定是化学变化.化学变化因为生成了新的物质所以是

牛奶变成酸奶是物理变化还是化学变化请解释
牛奶变成酸奶是物理变化还是化学变化请解释

牛奶变成酸奶是物理变化还是化学变化请解释
化学变化.
有新物质生成.（乳酸）
一定是化学变化.

化学变化
因为生成了新的物质
所以是化学变化

物理变化,经过处理的发硝之后的变化.个人理解而已.

物理和化学的都有。
因为酸奶是由牛奶进过细菌发酵而成，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O％左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3％-5％。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如...

全部展开

物理和化学的都有。
因为酸奶是由牛奶进过细菌发酵而成，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O％左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3％-5％。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
简单的说，就是乳酸菌把牛奶的蛋白质进行化学分解，从而改变了分子的构成，所以这两种变化是共存的

收起

化学变化，因为化学成分已经改变，部分蛋白质转换成乳酸，具体的要查有关的技术资料了

有质的变化，产生了新物质，所以是化学变化

牛奶变成酸奶是物理变化还是化学变化请解释 牛奶变成酸奶是物理变化还是化学变化kuai 黄豆磨成豆浆是物理变化还是化学变化烟花燃烧是物理变化还是化学变化牛奶变成酸奶是物理变化还是化学变化 酸奶变质是物理变化还是化学变化 牛奶变酸是物理变化还是化学变化 石墨变成金刚石是物理变化还是化学变化? 水变成冰是物理变化还是化学变化 炭变成墨水是物理变化还是化学变化 面变成馒头是化学变化还是物理变化 氧气变成臭氧是化学变化还是物理变化 石磨变成金刚石是物理变化还是化学变化? 用牛奶做胶水是物理变化还是化学变化,为什么 牛奶变酸,食物腐败是物理变化还是化学变化 是物理变化还是化学变化 木头变成纸是物理变化还是化学变化（解释一下） 玉米变成爆米花是什么变化（解释啊） 花生变成花生油是物理变化还是化学变化?呵呵,有点幼稚 明矾加热变成白色粉末是物理变化还是化学变化 淀粉遇到碘酒变成蓝色是物理变化还是化学变化?