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来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 15:37:53
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根本不用那么久,几分钟即可,只要是淀粉调过后,肉都会变嫩的.
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淀粉为什么能让肉变嫩?我看点饭店炒肉时都要放点加水淀粉,肉就会变嫩些.在家里试过有淀粉水泡肉半个小时效果更好.我想知道这是什么原理,也就是其中发生了什么化学反应?
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