为什么冰箱里不能用紫外灯杀菌?紫外灯说明书上说:冰箱里不能用紫外灯杀菌!可是,为什么冰箱里不能用紫外灯杀菌呢?双效杀菌不是更好吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/26 17:02:42
为什么冰箱里不能用紫外灯杀菌?紫外灯说明书上说:冰箱里不能用紫外灯杀菌!可是,为什么冰箱里不能用紫外灯杀菌呢?双效杀菌不是更好吗?
为什么冰箱里不能用紫外灯杀菌?
紫外灯说明书上说:冰箱里不能用紫外灯杀菌!
可是,为什么冰箱里不能用紫外灯杀菌呢?
双效杀菌不是更好吗?
为什么冰箱里不能用紫外灯杀菌?紫外灯说明书上说:冰箱里不能用紫外灯杀菌!可是,为什么冰箱里不能用紫外灯杀菌呢?双效杀菌不是更好吗?
现有冰箱的抗菌功能主要是通过在塑料零部件中添加一定量具有抗菌作用的抗菌剂,这种抗菌方式属于接触型抗菌,只有当细菌接触到塑料表面时才能被抑制,对于浮游在空气中的细菌、食品表面或餐具表面的细菌是无能为力的.而带臭氧的紫外灯多用于空气消毒和物体的表面净化处理,由于其对人的皮肤、眼睛有损伤,所以通常消毒时不允许人在无保护的情况下停留在现场（确实有必要的时候要采取适当的防护措施）.
随着人们对冰箱抗菌技术的关注,紫外线技术的应用在冰箱中也逐渐增多.我公司设计开发的带紫外线功能的电脑冰箱产品BCD-276AK4在一个可单独调节温度的不锈钢金属内胆的间室（多功能室）内设置了一盏具有消毒杀菌作用的紫外灯,利用紫外线充分接触食品（包括新鲜的水果蔬菜、鲜肉、熟食、半加工品、糕点等）,达到杀灭食品表面微生物,延长贮藏期的效果.
为了避免紫外线对人造成伤害,我们在该款冰箱产品的设计中采取了完备的防护措施：
（1）采用扇形门开关与磁控开关（双保险）.当感应到门关闭时,紫外灯才有可能进入工作状态；当感应到门打开时,如果紫外灯在工作状态则会强制关闭,避免对人产生伤害.
（2）设置的灯罩将紫外灯的照射范围进行了限制,防止用户开门而保护装置失效时紫外线直接照射到眼部的情况,将负面影响减小到最低限度.
本文就BCD-276AK4中应用的紫外线技术对食品储藏的影响进行了试验验证.
2 材料与方法
2.1 材料
西瓜（黑美人）、新鲜猪肉,市场购买
BCD-276AK4冰箱、普通冰箱,公司自有
2.2 方法
2.2.1 材料的处理方法
（1）将西瓜切片,放置在经过杀菌的纸托盘上,然后放入稳定运行的BCD-276AK4多功能室（间室温度设置为10℃）,按下消毒功能键,5min后取出并将托盘及西瓜套上保鲜袋,放置在BCD-276AK4果菜室（间室温度设置为4℃）贮藏.将西瓜切片,放置在经过杀菌的纸托盘上并套上保鲜袋,然后放入稳定运行的普通冰箱果菜室（间室温度设置为4℃）贮藏.
（2）将猪肉切成0.4cm的薄片,放置在经过杀菌的纸托盘上,然后放入稳定运行的BCD-276AK4多功能室（间室温度设置为15℃）,按下消毒功能键,10min后取出并将托盘及猪肉套上保鲜袋,放置在BCD-276AK4冷冻室（间室温度设置为-7℃）贮藏.将猪肉切成0.4cm的薄片,放置在经过杀菌的纸托盘上并套上保鲜袋,然后放入稳定运行的普通冰箱软冷冻室（间室温度设置为-7℃）贮藏.
2.2.2 材料的相关指标测试
对西瓜（第0天、3天、6天）测试细菌总数、总糖（指总可溶性糖）、Vc含量,并对感官进行评价.
对猪肉（第0天、3天、6天、10天）测试细菌总数、PH、挥发性盐基氮含量,并对感官进行评价.
细菌总数测定采用平板倾注混合法,总糖含量测定