全脂奶粉中能否含有淀粉
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/22 13:10:58
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全脂奶粉中能否含有淀粉
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全脂奶粉中能否含有淀粉
全脂奶粉的营养成分含量为蛋白质25.5%,脂肪26.5%,碳水 化合物37.3%,每百克含钙979毫克,磷685毫克,铁1.9毫克,核黄素0.8毫克,尼克酸0.6毫克.脱脂奶粉的营养成分含量为蛋白质36%,脂肪1%,碳水化合物52%,每百克含钙1300毫克,磷1030毫克,铁0.6毫克,维生素A(国际单位)40,硫胺素0.35毫克,核黄素1.96毫克,尼克酸1.1毫克,抗坏血酸微量.
全脂奶粉中的矿物质少,但由于脂肪多,发热量比脱脂奶粉高.
所以不能加入淀粉,不含有淀粉
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请问:在牛奶饼干中以下配料各有什么作用?牛奶饼干的配料:小麦粉,白砂糖,精练植物油,转化糖浆,全脂奶粉,淀粉,膨松剂,食盐,食用香精,乳化剂
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