求蔬菜硝酸盐的累积机制

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/15 19:53:54

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求蔬菜硝酸盐的累积机制
求蔬菜硝酸盐的累积机制

求蔬菜硝酸盐的累积机制
蔬菜中含有硝酸盐,是由于菜农大量施用化学肥,尤其是氮肥,超过了蔬菜的需要量,在收摘之前还在施肥,这些蔬菜来不及把它们全部用来合成营养物质,只好以硝酸盐的形式留在蔬菜中.硝酸盐本身无毒,然而蔬菜在储藏一段时间之后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种有毒物质,它在人体内与蛋白类物质结合,可生成强致癌性的亚硝胺类物质.绿叶蔬菜中的硝酸盐含量,一般而言,食用果实类蔬菜含量低,而食用根、茎、叶的蔬菜含量就要高一些,顺序可大体排为：绿叶菜类＞白菜类＞葱蒜类＞豆类＞茄果类＞菌菇类.
研究证明：绿叶蔬菜在30摄氏度的屋子里储存24小时,绿叶蔬菜中的维生素C大多被破坏,而亚硝酸盐的含量则上升了几十倍.市场上采购蔬菜应注意挑选最新鲜的,切勿贪图便宜而购买变质蔬菜.此外,新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天,凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用.已经做熟的绿叶蔬菜,要当餐食用,不要食用上一餐剩余的绿叶蔬菜.调查发现,我国膳食中80%左右的亚硝酸盐来自蔬菜.在许多情况下,蔬菜中的亚硝酸盐很可能比农药危害更大.农药残留可进行安全性检查,而蔬菜中亚硝酸盐不在检查之列,因此食用绿色蔬菜一定要注意保持新鲜.

求蔬菜硝酸盐的累积机制蔬菜中的硝酸盐对人体的危害蔬菜中硝酸盐含量的标准蔬菜中含较多硝酸盐和亚硝酸盐的是什么蔬菜蔬菜中亚硝酸盐的标准含量,主要需要扁豆,菠菜中亚硝酸盐的含量谁有蔬菜中硝酸盐含量的测定方法啊? 蔬菜中是否含有较多的硝酸盐蔬菜中的硝酸盐含量对身体健康是非常重要的.绿叶蔬菜中的硝酸盐含量最高,根类蔬菜萝卜、土豆、芋头、山药、地瓜次之,果实类蔬菜如番茄、青椒、冬瓜、黄瓜等较少.这句话对吗?请说明蔬菜中硝酸盐的检测所有到的蒸馏水可用净化水代替吗? 变质蔬菜中亚硝酸盐含量高,其对人体的主要危害是_____. 求助中英文翻译：设施菜地蔬菜硝酸盐的积累与减控农艺措施研究什么蔬菜含硝酸盐比较多. 一篇名为“累积幸福”的作文求范文 600字累积在控制数据的变异系数(CV%)怎么求? 中农四季农业科学研究院有人提出“硝酸盐”在蔬菜不危害健康是真的吗?还说“硝酸盐”超标危害健康没有科学根据? 求蔬菜的广告语如何求累积分布函数已知指数分布的概率密度函数.如何求其累积分布函数.请给出推导过程. 关于绿叶蔬菜亚硝酸盐的探究问题许多绿叶蔬菜含有硝酸盐成分,放置过程中硝酸盐会逐步转变成亚硝酸盐,而亚硝酸盐对人体有一定危害.对此某同学做了一个实验,测出以下数据：(单位ppm)