多不饱和脂肪酸有什么作用

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/27 21:58:58
多不饱和脂肪酸有什么作用多不饱和脂肪酸有什么作用多不饱和脂肪酸有什么作用[多不饱和脂肪酸常识]　　★基本知识　　食物中每一种营养都同样重要,缺一不可.缺乏脂肪,和缺乏其它任何一种营养一样,都会造成身体

多不饱和脂肪酸有什么作用
多不饱和脂肪酸有什么作用

多不饱和脂肪酸有什么作用
[ 多 不 饱 和 脂 肪 酸 常 识 ]
　　★ 基本知识
　　食物中每一种营养都同样重要,缺一不可.缺乏脂肪,和缺乏其它任何一种营养一样,都会造成身体的不适.脂肪经消化后,分解成甘油及各种脂肪酸.根据结构不同,脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,其中不饱和脂肪酸又分成单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种.多不饱和脂肪酸（PUSA）按照从甲基端开始第1个双键的位置不同,可分为ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸.其中ω-3同维生素、矿物质一样是人体的必需品,不足容易导致心脏和大脑等重要器官障碍.
　　ω-3不饱和脂肪酸中对人体最重要的两种不饱和脂肪酸是DHA和EPA.EPA是二十碳五烯酸的英文缩写,具有清理血管中的垃圾（胆固醇和甘油三酯）的功能,俗称"血管清道夫".DHA是二十二碳六烯酸的英文缩写,具有软化血管、健脑益智、改善视力的功效,俗称"脑黄金".
　　★ 主要功效
　　1．保持细胞膜的相对流动性,以保正细胞的正常生理功能.
　　2．使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯.
　　3．降低血液粘稠度,该善血液微循环.
　　4．提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力.
　　★ 科学摄取多不饱和脂肪酸
　　http://www.webly.com.cn/zsck_dll_yy_w-3.htm
　　1 多不饱和脂肪酸是防治心脑血管疾病的特殊营养物质
　　2 多不饱和脂肪酸有助于健脑明目
　　3 摄入要适当
　　http://219.239.238.40/200406/ca456100.htm

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