乙酸乙酯“易起水解及皂化的作用”,

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/07/08 13:39:04
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水油脂在酸、碱或酶的作用下,可水解生成1 分子甘油和3 分子脂肪酸.
皂化:油脂在碱性条件下彻底水解,则得到高级脂肪酸的钠盐或钾盐,俗称肥皂,该反应又称皂化