Fe2+与Fe3+的转化维生素C(Vc)又名抗坏血酸,易溶于水,广泛存在于新鲜水果和绿色蔬菜中,但其化学性质不稳定,烹饪过程中易损失.Vc在人体内就有重要的生理功能,具有一定的防癌作用,可作误

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 18:21:43
Fe2+与Fe3+的转化维生素C(Vc)又名抗坏血酸,易溶于水,广泛存在于新鲜水果和绿色蔬菜中,但其化学性质不稳定,烹饪过程中易损失.Vc在人体内就有重要的生理功能,具有一定的防癌作用,可作误Fe2+

Fe2+与Fe3+的转化维生素C(Vc)又名抗坏血酸,易溶于水,广泛存在于新鲜水果和绿色蔬菜中,但其化学性质不稳定,烹饪过程中易损失.Vc在人体内就有重要的生理功能,具有一定的防癌作用,可作误
Fe2+与Fe3+的转化
维生素C(Vc)又名抗坏血酸,易溶于水,广泛存在于新鲜水果和绿色蔬菜中,但其化学性质不稳定,烹饪过程中易损失.Vc在人体内就有重要的生理功能,具有一定的防癌作用,可作误食亚硝酸盐的解毒剂.已知:
Fe2+ — — Fe3+
血红蛋白中:具有携氧功能 失去携氧功能
食物中:易被人体吸收 不易被人体吸收
(1)Vc具有很强的_________性
(2)缺铁性贫血者,服用的含铁补血试剂应是_____;若某食物中富含Fe3+,在食用此食物的同时,还应多吃___________,以保证人体多吸收此食物中的铁元素.
(3)误食亚硝酸盐的主要原因是_____________________________
(4)亚硝酸盐是一种潜在的致癌物质,人体中亚硝酸盐超过一定量就可能致癌,Vc防癌作用是将体内的亚硝酸盐________________________
(5)苹果汁是人们喜爱的饮料,由于此饮料中含有Fe2+(水合Fe2+呈淡绿色).现榨的苹果汁在会由淡绿色变为棕黄色,棕黄色的物质是_______,若榨汁是加入___________,可有效防止这种现象的发生,其原因是______________________-,因此Vc可做食品或饮料的_________

Fe2+与Fe3+的转化维生素C(Vc)又名抗坏血酸,易溶于水,广泛存在于新鲜水果和绿色蔬菜中,但其化学性质不稳定,烹饪过程中易损失.Vc在人体内就有重要的生理功能,具有一定的防癌作用,可作误
1还原
2Fe2+,Vc
3工业用盐被当做食用盐使用
4还原分解
5Fe3+,Vc,Vc可以还原Fe3+到Fe2+,保鲜剂.

以我食品专业的角度看,楼上答案完全正确~~

Fe2+与Fe3+的转化维生素C(Vc)又名抗坏血酸,易溶于水,广泛存在于新鲜水果和绿色蔬菜中,但其化学性质不稳定,烹饪过程中易损失.Vc在人体内就有重要的生理功能,具有一定的防癌作用,可作误 Fe2+与Fe3+的转化 归纳Fe2+与Fe3+相互转化的条件 分析并归纳Fe2+与Fe3+间的转化关系 fe2+转化为fe3+ 1.铁及其化合物之间的相互转化可用下式表示:Fe2+ 转化成Fe3+ ①Fe3+转化成 FeO42-(高铁酸根离子)②FeO42-(高铁酸根离子) 转化成 Fe3+③ Fe3+ 转化成Fe2+④ 回答下列有关问题:(1)Fe与过 C、D为什么是错的?人体正常的血红蛋白中含有亚铁离子(Fe2+),若误食亚硝酸盐,血红蛋白中Fe2+会转化为Fe3+而使人体中毒.服用维生素C(抗坏血算)可解除亚硝酸盐的毒性.下列叙述中错 维生素c的简称是VC吗? 检验Fe2+与Fe3+的方法 维生素C钠的作用是什么 与VC的作用有区别吗? 维生素C是VC吗 过量的铁粉与稀硫酸反应后,溶液中存在较多的离子是什么A,Fe3+B,Fe2+C,H+D,Fe3+和Fe2+ 尿常规检查出的 维生素c(vc)1+ 是什么意思?知晓认识解答,谢谢!~ Fe3+和Fe2+之间如何转化? 根据Fe+CuCl2————FeCl2+Cu ,2FeCl3+Cu——2FeCl2+CuCl2两个反应,判断Fe3+ ,Fe2+ Cu2+(这三个都是离子) 的氧化性强弱顺序为( )A.Cu2+ > Fe2+ > Fe3+B.Fe3+ >Fe2+ >Cu2+C.Fe3+ > Cu2+ >Fe2+D.Fe2+ >Fe3+ >Cu2+ 维生素C(Vc)化学名称L——抗坏血酸维生素C(VC),化学名称L-抗血酸,化学式为C6H8O6,纯净的VC为白色或淡黄色结晶,无气味,有酸味,在PH 维生素c是酸性还是碱性?酸性体质可以吃VC吗?VC也是酸性的? 将一铂丝两端浸入25℃的0.1mol.L-1 Fe2+和0.011mol.L-1 Fe3+溶液中组成电极,则该电极电势是 A.E (Fe3+/Fe2+)B.E (Fe3+/Fe2+)+0.05916VC.E ( Fe3+/Fe2+)+0.05916VD.E (Fe3+/Fe2+)-0.05916V下划线下有个2 我打不上去,不好意