蛋白质发酵产生的气体我用黄豆面和鱼装进饮料瓶中,加盖发酵产生了很臭的气体,都有两三个月了依然很臭.今天我将瓶中倒入少量84消毒液.立刻就起了泡沫又迅速消退了.然后一点也不臭了,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/15 21:22:44
蛋白质发酵产生的气体我用黄豆面和鱼装进饮料瓶中,加盖发酵产生了很臭的气体,都有两三个月了依然很臭.今天我将瓶中倒入少量84消毒液.立刻就起了泡沫又迅速消退了.然后一点也不臭了,
蛋白质发酵产生的气体
我用黄豆面和鱼装进饮料瓶中,加盖发酵产生了很臭的气体,都有两三个月了依然很臭.今天我将瓶中倒入少量84消毒液.立刻就起了泡沫又迅速消退了.然后一点也不臭了,请问这是什么原因,原理是什么?
蛋白质发酵产生的气体我用黄豆面和鱼装进饮料瓶中,加盖发酵产生了很臭的气体,都有两三个月了依然很臭.今天我将瓶中倒入少量84消毒液.立刻就起了泡沫又迅速消退了.然后一点也不臭了,
产生的气体是硫化氢,有臭味.
硫是蛋白质的特征元素,因此发酵,或者说代谢,产生的气体就是硫化氢.
在气体中的硫显负二价,是硫的最低价态,因而有强还原性.
八四消毒液中含有次氯酸根的成分,氯显正一价,有强氧化性.
将两物混合会发生氧还反应,硫化氢被消耗,产生了氧气、二氧化碳等气体,因此气味消失.
一般这种发酵产生的臭气都是诸如生物体中N、S、C等有机物代谢分解所散发的味道。所以不难考虑有H2S、NH3或是硫醇、低级胺的有浓烈恶臭的代谢产物。加入84消毒液属于迅速将这些处于低价的元素氧化到高价态，比如将NH2-R（低级胺）或NH3氧化到N2或是NO3-之类较为稳定的物质。而产生的气泡估计是CO2和O2或N2，有机物中低价碳被氧化。所以从生物化学的层面上讲。加入84消毒液是加速有机物代谢为无机...
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一般这种发酵产生的臭气都是诸如生物体中N、S、C等有机物代谢分解所散发的味道。所以不难考虑有H2S、NH3或是硫醇、低级胺的有浓烈恶臭的代谢产物。加入84消毒液属于迅速将这些处于低价的元素氧化到高价态，比如将NH2-R（低级胺）或NH3氧化到N2或是NO3-之类较为稳定的物质。而产生的气泡估计是CO2和O2或N2，有机物中低价碳被氧化。所以从生物化学的层面上讲。加入84消毒液是加速有机物代谢为无机物并使之氧化的过程。
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可能是二氧化硫，跟83反应生成了氧气
可能为硫化氢。