微波干燥杀菌机有哪些特点或优势?

微波干燥杀菌机有哪些特点或优势?
微波干燥杀菌机有哪些特点或优势?

微波干燥杀菌机有哪些特点或优势?
微波的波长
微波是指频率为300MHz-300GHz的电磁波,是无线电波中一个有限频带的简称,即波长在1米（不含1米）到1毫米之间的电磁波,是分米波、厘米波、毫米波的统称.微波频率比一般的无线电波频率高,通常也称为“超高频电磁波”.微波作为一种电磁波也具有波粒二象性．微波量子的能量为1 99×l0 -25～ 1．99×10-22j．微波的性质 微波的基本性质通常呈现为穿透、反射、吸收三个特性.对于玻璃、塑料和瓷器,微波几乎是穿越而不被吸收.对于水和食物等就会吸收微波而使自身发热.而对金属类东西,则会反射微波. 一、穿透性 微波比其它用于辐射加热的电磁波,如红外线、远红外线等波长更长,因此具有更好的穿透性.微波透入介质时,由于介质损耗引起的介质温度的升高,使介质材料内部、外部几乎同时加热升温,形成体热源状态,大大缩短了常规加热中的热传导时间,且在条件为介质损耗因数与介质温度呈负相关关系时,物料内外加热均匀一致. 二、选择性加热 物质吸收微波的能力,主要由其介质损耗因数来决定.介质损耗因数大的物质对微波的吸收能力就强,相反,介质损耗因数小的物质吸收微波的能力也弱.由于各物质的损耗因数存在差异,微波加热就表现出选择性加热的特点.物质不同,产生的热效果也不同.水分子属极性分子,介电常数较大,其介质损耗因数也很大,对微波具有强吸收能力.而蛋白质、碳水化合物等的介电常数相对较小,其对微波的吸收能力比水小得多.因此,对于食品来说,含水量的多少对微波加热效果影响很大. 三、热惯性小 微波对介质材料是瞬时加热升温,能耗也很低.另一方面,微波的输出功率随时可调,介质温升可无惰性的随之改变,不存在“余热”现象,极有利于自动控制和连续化生产的需要. 微波的产生 微波能通常由直流电或50MHz交流电通过一特殊的器件来获得.可以产生微波的器件有许多种,但主要分为两大类：半导体器件和电真空器件.电真空器件是利用电子在真空中运动来完成能量变换的器件,或称之为电子管.在电真空器件中能产生大功率微波能量的有磁控管、多腔速战速调管、微波三、四极管、行波管等.在目前微波加热领域特别是工业应用中使用的主要是磁控管及速调管. 微波的热效应 微波对生物体的热效应是指由微波引起的生物组织或系统受热而对生物体产生的生理影响．热效应主要是生物体内有极分子在微波高频电场的作用下反复快速取向转动而摩擦生热；体内离子在微波作用下振动也会将振动能量转化为热量；一般分子也会吸收微波能量后使热运动能量增加．如果生物体组织吸收的微波能量较少,它可借助自身的热调节系统通过血循环将吸收的微波能量(热量)散发至全身或体外．如果微波功率很强,生物组织吸收的微波能量多于生物体所能散发的能量,则引起该部位体温升高．局部组织温度升高将产生一系列生理反应,如使局部血管扩张,并通过热调节系统使血循环加速,组织代谢增强,白细胞吞噬作用增强,促进病理产物的吸收和消散等．微波的非热效应 微波的非热效应是指除热效应以外的其他效应,如电效应、磁效应及化学效应等．在微波电磁场的作用下,生物体内的一些分子将会产生变形和振动,使细胞膜功能受到影响,使细胞膜内外液体的电状况发生变化,引起生物作用的改变,进而可影响中枢神经系统等．微波干扰生物电(如心电、脑电、肌电、神经传导电位、细胞活动膜电位等)的节律,会导致心脏活动、脑神经活动及内分泌活动等一系列障碍．对微波的非热效应,人们还了解的不很多．当生物体受强功率微波照射时,热效应是主要的(一般认为,功率密度在在10mW／cm2者多产生微热效应．且频率越高产生热效应的阈强度越低)；长期的低功率密度(1 m W／cm2 以下)微波辐射主要引起非热效应． 微波加热的原理 微波是频率在300兆赫到300千兆赫的电波,被加热介质物料中的水分子是极性分子.它在快速变化的高频点磁场作用下,其极性取向将随着外电场的变化而变化.造成分子的运动秀相互摩擦效应,此时微波场的场能转化为介质内的热能,使物料温度升高,产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的.微波杀菌的机理 微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果.微波对细菌的热效应是使蛋白质变化,使细菌失去营养,繁殖和生存的条件而死亡.微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布,影响细胞膜周围电子和离子浓度,从而改变细胞膜的通透性能,细菌因此营养不良,不能正常新陈代谢,细胞结构功能紊乱,生长发育受到抑制而死亡.此外,微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸[RNA]和脱氧核糖核酸[DNA],是由若干氢键松弛,断裂和重组,从而诱发遗传基因突变,或染色体畸变甚至断裂. 微波萃取的原理 利用微波能来提高萃取率的一种最新发展起来的新技术.它的原理是在微波场中,吸收微波能力的差异使得基体物质的某些区域或萃取体系中的某些组分被选择性加热,从而使得被萃取物质从基体或体系中分离,进入到介电常数较小、微波吸收能力相对差的萃取剂中；微波萃取具有设备简单、适用范围广、萃取效率高、重现性好、节省时间、节省试剂、污染小等特点.目前,除主要用于环境样品预处理外,还用于生化、食品、工业分析和天然产物提取等领域.在国内,微波萃取技术用于中草药提取这方面的研究报道还比较少.微波萃取的机理可从以下3个方面来分析：①微波辐射过程是高频电磁波穿透萃取介质到达物料内部的微管束和腺胞系统的过程.由于吸收了微波能,细胞内部的温度将迅速上升,从而使细胞内部的压力超过细胞壁膨胀所能承受的能力,结果细胞破裂,其内的有效成分自由流出,并在较低的温度下溶解于萃取介质中.通过进一步的过滤和分离,即可获得所需的萃取物.②微波所产生的电磁场可加速被萃取组分的分子由固体内部向固液界面扩散的速率.例如,以水作溶剂时,在微波场的作用下,水分子由高速转动状态转变为激发态,这是一种高能量的不稳定状态.此时水分子或者汽化以加强萃取组分的驱动力,或者释放出自身多余的能量回到基态,所释放出的能量将传递给其他物质的分子,以加速其热运动,从而缩短萃取组分的分子由固体内部扩散至固液界面的时间,结果使萃取速率提高数倍,并能降低萃取温度,最大限度地保证萃取物的质量.③由于微波的频率与分子转动的频率相关连,因此微波能是一种由离子迁移和偶极子转动而引起分子运动的非离子化辐射能,当它作用于分子时,可促进分子的转动运动,若分子具有一定的极性,即可在微波场的作用下产生瞬时极化,并以24．5亿次／s的速度作极性变换运动,从而产生键的振动、撕裂和粒子间的摩擦和碰撞,并迅速生成大量的热能,促使细胞破裂,使细胞液溢出并扩散至溶剂中.在微波萃取中,吸收微波能力的差异可使基体物质的某些区域或萃取体系中的某些组分被选择性加热,从而使被萃取物质从基体或体系中分离,进入到具有较小介电常数、微波吸收能力相对较差的萃取溶剂中.

广州科威微波干燥杀菌机的优势
1、微波干燥设备加热迅速、均匀、不需热传导过程。微波加热它是使被加热物料本身成为发热体，不须要热传导过程。它能在瞬间穿透被加热物料，穿透深度可达几厘米，甚至十几厘米，数秒到数十秒就能把微波能换为热能，加热时间短。无论物料各部位形状如何，微波都能同时对物料由里向外进行加热（而传统加热是由外向里传热，容易产生外焦内生现象）。由这点可知，加热不但均匀，也避免传统加热...

全部展开

广州科威微波干燥杀菌机的优势
1、微波干燥设备加热迅速、均匀、不需热传导过程。微波加热它是使被加热物料本身成为发热体，不须要热传导过程。它能在瞬间穿透被加热物料，穿透深度可达几厘米，甚至十几厘米，数秒到数十秒就能把微波能换为热能，加热时间短。无论物料各部位形状如何，微波都能同时对物料由里向外进行加热（而传统加热是由外向里传热，容易产生外焦内生现象）。由这点可知，加热不但均匀，也避免传统加热外焦内生和外表温度过高等现象。
2、微波干燥设备节能高效。由于含有水份的物质极易吸收微波而发热，因此，除少量的传输损耗外几乎无其它损耗。传统加热设备本身也须要预热和受热，它本身受热同时又散热，而微波只要设备运转，物料就能马上加热，这个时间只有几秒钟就能进入加热状态，比热风，锅炉高出几倍。微波加热与远红外加热相比，节约能量1/3。
3、微波设备防霉杀菌保鲜。微波加热具有热力效应和生物效应，能在较低温度下灭霉和杀菌。由于加热速度快，时间短，能最大限度地保存物料的活性和食品中的维生素、色泽和营养成份，延长货架期。
4、微波干燥设备对产品工艺先进，可连续生产。只要控制微波功率即可实现加热或终止。它有完善的传送系统，可确保连续化生产24小时作业。实现计算机控制，可单人操作机器，改善劳动条件，节省劳动力。
5、安全无害：由于微波能是控制在金属制成的加热室内和波导管中工作，所以微波被有效地控制。没有放射线危害及有害气体排放，不产生余热。既不污染食物，也不污染环境，有利于环保。
6、微波设备占地面积少，投资少，效率高。微波设备的大小是根据产量和场地相结合的方法来量身定做的。既满足了产量的要求，也给设备占有的空间变得越来越小。

收起

微波加热优点：　　1、加热速度：微波直接对金银花的内外部同时加热，不需要预热，开机即可加工。而传统制作时，必须有一个预热过程。　　2、加热均匀：微波杀青烘干是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到金银花上，内、外同时加热，无焦叶、焦边、碎屑等，产品质量好；由于金银花表面温度不太高，叶绿素变化少，色泽绿翠而耐藏，香气损失少，干燥均匀。
3、灭菌、醇化作用大：微波处理可以取得良好的杀虫效果、金银花...

全部展开

微波加热优点：　　1、加热速度：微波直接对金银花的内外部同时加热，不需要预热，开机即可加工。而传统制作时，必须有一个预热过程。　　2、加热均匀：微波杀青烘干是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到金银花上，内、外同时加热，无焦叶、焦边、碎屑等，产品质量好；由于金银花表面温度不太高，叶绿素变化少，色泽绿翠而耐藏，香气损失少，干燥均匀。
3、灭菌、醇化作用大：微波处理可以取得良好的杀虫效果、金银花中昆虫的杀虫效果与金银花和虫体的介电性质密切相关，当金银花的含水量小于12％时，有利于增强杀虫的效果，使金银花中的霉菌不在生存从而起到防霉作用。　　4、降低劳动强度，提高工作效率：本设备采用了自动上、下料，操作人员只须按动按钮，监控设备运转设备情况和巡视鲜花的杀青程度即可，整过杀青、干燥只需1-2人。
　　5、无公害、环保型设备：微波杀青干燥、具有灭菌、醇化之功能，且本设备不产生环境高温、烟尘与噪音，是当前制茶行业中理想的无公害、提倡国家“节能减排”环保型设备。

收起