醇、醚、酮、酯、酚、芳香醇、羧酸的定义（小弟初学 ）醇、醚、酮、酯、酚、芳香醇、羧酸定义 还有它们各自的性质 他们的结构

醇、醚、酮、酯、酚、芳香醇、羧酸的定义（小弟初学 ）醇、醚、酮、酯、酚、芳香醇、羧酸定义 还有它们各自的性质 他们的结构
醇、醚、酮、酯、酚、芳香醇、羧酸的定义（小弟初学 ）
醇、醚、酮、酯、酚、芳香醇、羧酸
定义 还有它们各自的性质 他们的结构

醇、醚、酮、酯、酚、芳香醇、羧酸的定义（小弟初学 ）醇、醚、酮、酯、酚、芳香醇、羧酸定义 还有它们各自的性质 他们的结构
醇:
其分子通式为CnH2n+1 OH
醇
alcohols
烃分子中一个或几个氢被羟基取代而生成的一类有机化合物.芳香烃的环上的氢被羟基取代而生成的化合物不属醇类而属酚类.
存在 自然界有许多种醇,在发酵液中有乙醇及其同系列的其他醇.植物香精油中有多种萜醇和芳香醇,它们以游离状态或以酯、缩醛的形式存在.还有许多醇以酯的形式存在于动植物油、脂、蜡中.
分类 根据所含羟基的多少,可分为一元、二元、三元或多元醇.一个碳原子上一般不能含有两个羟基,同碳二醇不稳定,容易失水形成羰基化合物.醇也可按照连接羟基的碳原子上氢的数目分为一级醇、二级醇和三级醇.
醚：通式为R-O-R′的一类化合物 .在醚的结构中,氧原子与两个烃基相连,烃基可以相同,也可不相同,相同的称为简单醚,不相同的称为混合醚.烃基可为芳烃基或脂肪烃基.两个烃基可以彼此相连,形成环醚,如环氧乙烷.多个氧原子分别与碳原子相连而形成的环状醚称为大环醚或冠醚.链型分子中如果含有多个碳-氧-碳(≡C-O-C≡)结构单元,则称为缩二醇醚,如缩二乙二醇二甲醚(CH3OCH2CH2)2O.
一般醚以与氧相连的烃基加醚字命名,例如,C2H5-O-C2H5称二乙基醚,简称乙醚；CH3-O-C2H5称甲基乙基醚,简称甲乙醚.环醚一般用俗名.
醚与烃类很相似,化学性质比较稳定,在常温下与强碱和碱金属不发生反应,与强酸可形成盐,如图此反应产物再进一步与氢卤酸作用,则生成卤代烃和醇,醇还可与氢卤酸反应生成卤代烃.醚在避光的情况下与氯或溴反应,可生成氯代醚或溴代醚.醚在光助催化下与空气中的氧作用,生成过氧化合物.
酮：
酮是羰基与两个烃基相连的化合物(正式学名为“某基·某基甲酮”).根据分子中烃基的不同,酮可分为脂肪酮、脂环酮、芳香酮、饱和酮和不饱和酮. 芳香酮的羰基直接连在芳香环上,按羰基数目又可分为一元酮、二元酮和多元酮.羰基嵌在环内的,称为环内酮,例如环己酮.一元酮中,羰基连接的两个烃基相同的称单酮,例如丙酮(二甲基甲酮).互不相同的为混酮,例如苯乙酮(苯基·甲基甲酮).酮分子间不能形成氢键,其沸点低于相应的醇,但羰基氧能和水分子形成氢键,所以低碳数酮(低级酮)溶于水.低级酮是液体,具有令人愉快的气味,高碳数酮(高级酮)是固体.化学性质活泼,易与氢氰酸、格利雅试剂、羟胺、醇等发生亲核加成反应[1]；可还原成醇.受羰基的极化作用,有α-H的酮可发生卤代反应；在碱性条件下,具有甲基的酮可发生卤仿反应.由仲醇氧化、芳烃的酰化和羧酸衍生物与有机金属化合物反应制备.丙酮、环己酮是重要的化工原料.
官能团 羰基C=O
酮的通式R－CO－Rˊ
酚：
酚(phenol),通式为ArOH,是芳香烃环上的氢被羟基(—OH)取代的一类芳香族化合物.最简单的酚为苯酚.
分类
依分子中羟基数分为一元酚、二元酚及多元酚；
羟基在萘环上的称为萘酚,在蒽环上称为蒽酚.
酸性
与普通的醇不同,由于受到芳香环的影响,酚上的羟基(酚羟基)有弱酸性,酸性比醇羟基强.
如苯酚(C6H5OH)自身在水中的部分电离:
酚可与强碱生成酚盐,如苯酚钠.
易被氧化
在空气中无色的晶体酚易被氧化为红色或粉红色的醌.
配合物
酚在溶液中与三氯化铁可形成配合物,并呈现蓝紫色,可以鉴定三氯化铁或酚.
反应
酚羟基的邻对位易发生各种亲电取代反应；
酚羟基可发生烷基化及酰基化反应.
制备
酚一般可由芳烃磺化[1]后经碱熔融制得；
酚也可由卤代芳烃与碱在高温高压催化下反应制得；
异丙苯氧化可制得苯酚与丙酮；
由芳烃制成的格氏试剂与硼酸酯反应,过氧酸氧化后水解可制得酚；
1,3,5－三甲苯与1,2,3,5－四甲苯可与过氧三氟乙酸在低温BF3与CH2Cl2中反应制得相应酚；
芳烃与三氟醋酸铊反应,产物与醋酸高铅、三苯膦先后反应,在加HCl使铅、铊离子沉淀后加NaOH水解制得酚；
芳香伯胺经重氮盐水解也可制得酚.
芳香醇：分子里碳链上连接有苯环的醇叫做芳香醇.如苯甲醇.这类物质既具有醇羟基的性质,又具有苯环的性质
羧酸：
羧酸（RCOOH）是最重要的一类有机酸.一类通式为RCOOH或R(COOH)n 的化合物,式中R为脂烃基或芳烃基,分别称为脂肪(族)酸或芳香(族)酸.又可根据羧基的数目分为一元酸、二元酸与多元酸.呈酸性,与碱成盐.一般与三氯化磷反应成酰氯；用五氧化二磷脱水,生成酸酐；在酸催化下与醇反应生成酯；与氨反应生成酰胺；用四氢化锂铝(LiAlH4)还原生成醇.可由醇、醛、不饱和烃、芳烃的侧链等的氧化,或腈水解,或格利雅试剂与干冰反应等方法制取.用来源于动植物的油脂或蜡进行皂化,可获得6至18个碳原子的直链脂肪(族)酸.
含有羧基—COOH的化合物.通式式中R可以是氢 、链烃基、环烃基或芳烃基 .广泛存在于自然界.根据与羧基相连的烃基的不同,可分为脂肪酸、芳香酸、饱和酸和不饱和酸等.根据分子中羧基数目不同,又可分为一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸.脂肪酸由于是脂肪水解的产物,因而得名,是一类非常重要的化合物.一元饱和脂肪羧酸的通式为:CnH2nO2