丝花拿铁拿铁怎么自制?就是雀巢丝花拿铁的味道,不要泡沫

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/14 11:07:27

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作法
　　作法:使用器具与材料.
　　深烘焙的咖啡豆适量（以马克杯标准制作的话,单杯约为7毫升咖啡粉）
　　意式专用咖啡机
　　糖浆
　　1.以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后再倒掉多余的水分使用.更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区,萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求.
　　2.将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出ESPRESSO.萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁,这样能使ESPRESSO的油脂形成得更具完备.萃取时间根据填压实际情况来看,一般为20~25秒不定.萃取的量为30ml.
　　3.如果是做原味拿铁,可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖浆,依据个人口味,一般6~8毫升比较适中.如果做其他口味的拿铁,如香草拿铁,就放入香草糖浆,注意点如前.
　　3.取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体.温度尽量控制好,超过90度可能会造成牛奶的沸腾,这样奶泡会全部被破坏掉.
　　4.将牛奶和奶泡混合体上下抖动,使奶泡尽可能集中在上方,这样比较容易控制好比例.将较粗的奶泡用勺刮掉,较粗的奶泡会破坏口感,对最终的成品咖啡外形也产生影响.
　　.5.将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀,使奶泡与牛奶完全融合.
　　6.最后将牛奶和奶泡均匀体倒入 ESPRESSO中,控制流量进行拉花,这样就完成了一杯意式拿铁.

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