脂和酯在化学上的区别是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/02/02 19:49:21
脂和酯在化学上的区别是什么?脂和酯在化学上的区别是什么?脂和酯在化学上的区别是什么?脂是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子.对大多数脂质而言,其化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物.酸
脂和酯在化学上的区别是什么?
脂和酯在化学上的区别是什么?
脂和酯在化学上的区别是什么?
脂是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子.对大多数脂质而言,其化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物.
酸跟醇起反应,生成的一类化合物叫做酯,从性质上看,酯是脂的一部分.
植物油为油脂是不饱和脂肪酸甘油酯常温下是液体,动物油为脂肪是饱和脂肪酸甘油酯常温下是固体
看这里：
脂 就是生活中俗称的脂肪，也就是化学中的脂肪酸 大于15个C原子的羧酸；
酯 是酸跟醇 通过 脱水缩合反应生成的物质
包含关系不同:酯指有酯基的化合物,而脂则是指脂类，是由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物统称为脂类，这是一类一般不溶于水而溶于脂溶性溶剂的化合物。还有复合酯类是指酯类中除含脂肪酸和醇外，尚有其他称为非脂分子的成分,还有单纯酯类为脂肪酸与醇所组成的酯类，它又可分为脂、油及腊三小类。...
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包含关系不同:酯指有酯基的化合物,而脂则是指脂类，是由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物统称为脂类，这是一类一般不溶于水而溶于脂溶性溶剂的化合物。还有复合酯类是指酯类中除含脂肪酸和醇外，尚有其他称为非脂分子的成分,还有单纯酯类为脂肪酸与醇所组成的酯类，它又可分为脂、油及腊三小类。
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