米饭煮熟了是化学反应还是物理反映
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/01/09 09:37:14
米饭煮熟了是化学反应还是物理反映米饭煮熟了是化学反应还是物理反映米饭煮熟了是化学反应还是物理反映这个过程很复杂.表面上是物理反应,但其中有化学变化,比如大米中所含的蛋白质成分,在经过蒸煮之后,发生了蛋
米饭煮熟了是化学反应还是物理反映
米饭煮熟了是化学反应还是物理反映
米饭煮熟了是化学反应还是物理反映
这个过程很复杂.表面上是物理反应,但其中有化学变化,比如大米中所含的蛋白质成分,在经过蒸煮之后,发生了蛋白质变性,从化学角度来说,就不是原来的分子结构了,也就是说发生了化学变化;一些维生素,经过高温的处理,也发生了分解,这也属于化学变化;同时也有物理变化,比如温度的改变,米粒之间距离的改变等.
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