有谁知到怎样腌咸肉才能不产生有毒的物质亚硝酸盐?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/22 16:31:42
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有谁知到怎样腌咸肉才能不产生有毒的物质亚硝酸盐?
只要是腌制的东西,都会或多或少的含有亚硝酸盐.
亚硝酸盐可以致癌,但是必须要超过一定指标.火腿肠里就有亚硝酸盐(见配料表),少量可以使得肉质酥软,色泽鲜亮.腌制食品不要常吃就不会有问题的.