虾子怎么清洗
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/22 21:32:26
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虾子怎么清洗
虾的胃及卵巢都在头部,其清洗起来有一定的难度.但最最要注意的是吃虾的时候要将其背上的肠子去掉,那是虾类中最脏的部分.虾的直肠中布满了黑褐色的消化残渣,含有细菌.
在清洗时,可用剪刀将头的前部剪去,挤出胃中的残留物,将虾煮至半熟,剥去甲壳,此时虾的背肌很轻易智慧翻起,可把直肠去掉,再加工成各种菜肴.
较大的虾,可在清洗时用刀沿背部切开,直接把直肠取出洗净,再加工成菜.
按这种方法清洗烹食,既卫生,又不失虾的鲜美味道.