红曲红色素是可用于食品的色素吗?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 00:14:01
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是的,它是红曲霉代谢物产生的颜色,是一种天然色素,比如我们吃的酱豆腐的红色就是用红曲霉发酵形成的外面那层红色的皮.所以不但可安全食用,还由于还有它丁类物质,具有降低血脂的功效
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