60摄氏度时红薯还原糖含量最高,原因是?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 18:07:08
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这与酶的活性有关.
红薯内含有一种把淀粉还原成还原性糖的酶.
60度时这种酶的活性最大,把体内大量的淀粉转化为还原糖（麦芽糖、葡萄糖）,还原糖含量最高.
因为那时的光合作用最旺盛,有机物产生最高 70度时甘薯内的酶活性最大，把体内大量的非还原糖（如蔗糖）水解成还原糖
红薯中含有淀粉，又含有淀粉酶（马铃薯中不含该酶），一般植物的淀粉酶一定程度上适合高温如α淀粉酶最适温度就在60度左右，所以60度将淀粉水解得最多，产生的还原糖也最多
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为什么60度红薯还原糖含量最高
红薯的还原糖含量是多少?
那种红薯淀粉含量最高?
与红薯比土豆不含还原糖的原因?
温度为70摄氏度时的甘薯还原糖为什么最高
红薯中的糖含量高不高?
为什么与红薯相比土豆不含还原糖
全国红薯那产量最高
类囊体膜、线粒体外膜、细胞膜、滑面内质网膜中糖含量最高的是那一个?请说明原因,答案是细胞膜
已知温差和最低气温求最高气温某地冬季一天的温差是15摄氏度,这天最低温度时t摄氏度,最高气温是多少?
海水中含量最高的金属元素是~
人体中含量最高的金属元素是
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谷类食品含量最高的是：
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植物性蛋白质含量最高的是
钙是人体含量最高的元素?