吃饺子蘸点醋是应用了什么原理（从化学角度）
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/22 19:35:53
吃饺子蘸点醋是应用了什么原理（从化学角度）
吃饺子蘸点醋是应用了什么原理（从化学角度）
吃饺子蘸点醋是应用了什么原理（从化学角度）
首先,人们认为醋能助消化.饺子是硬皮死面,肉多菜少,吃后不易吸收,容易引起消化不良,醋是酸味食品,含有醋酸,能增强人体消化功能,补充胃酸的不足.
其次,人们发现醋能调酸碱.醋是酸味食物,但是它的最终代谢产物却是碱性的,能有效地平衡人体的酸碱平衡系统,消除酸性,维持弱碱性.包饺子用的肉是酸性食物,包饺子用的面也是酸性食物.为了消除过多的酸性,平衡酸碱,有必要在吃饺子时蘸着点醋吃.
这和个人口味有关
吃饺子蘸点醋
首先，人们认为醋能助消化。饺子是硬皮死面，肉多菜少，吃后不易吸收，容易引起消化不良，醋是酸味食品，含有醋酸，能增强人体消化功能，补充胃酸的不足。
其次，人们发现醋能调酸碱。醋是酸味食物，但是它的最终代谢产物却是碱性的，能有效地平衡人体的酸碱平衡系统，消除酸性，维持弱碱性。包饺子用的肉是酸性食物，包饺子用的面也是酸性食物。为了消除过多的酸性，平衡酸碱，有必要在吃饺子...
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吃饺子蘸点醋
首先，人们认为醋能助消化。饺子是硬皮死面，肉多菜少，吃后不易吸收，容易引起消化不良，醋是酸味食品，含有醋酸，能增强人体消化功能，补充胃酸的不足。
其次，人们发现醋能调酸碱。醋是酸味食物，但是它的最终代谢产物却是碱性的，能有效地平衡人体的酸碱平衡系统，消除酸性，维持弱碱性。包饺子用的肉是酸性食物，包饺子用的面也是酸性食物。为了消除过多的酸性，平衡酸碱，有必要在吃饺子时蘸着点醋吃。（摘自《医药养生保健报》）
各地的习惯不同，各人的口味也不同，所以如果你不喜欢，也可以不蘸醋,就这样吃饺子,什么都不蘸也很好吃的。
一般吃饺子时，都会有醋、蒜茸、酱油还有辣椒油等调料。饺子不像包子、馒头、面包等是用发面做到，而饺皮是用面粉、面筋加水和成的，是死面，醋是用来调味的，而且一般饺子的馅都是用肉加其它蔬菜或者菌类菜做馅，就像我们做菜时放点醋，味道会更好，而且有助消化。如果是鲜肉饺子、或者煎饺会比较油腻，蘸点醋，可以帮助去掉表面的油，吃起来，就不会太油腻了。
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吃饺子不好消化 醮点醋是为了好消化 当然也好吃