电磁炉什么要用铁质的锅在网上搜了很多,基本上说铁锅导磁性好,具体原理是什么?难道在其他金属材料的锅底不能产生涡流吗?还有所谓涡流是什么形态,是以磁场中心为轴线的同轴涡流还是
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 08:51:37
电磁炉什么要用铁质的锅在网上搜了很多,基本上说铁锅导磁性好,具体原理是什么?难道在其他金属材料的锅底不能产生涡流吗?还有所谓涡流是什么形态,是以磁场中心为轴线的同轴涡流还是
电磁炉什么要用铁质的锅
在网上搜了很多,基本上说铁锅导磁性好,具体原理是什么?难道在其他金属材料的锅底不能产生涡流吗?还有所谓涡流是什么形态,是以磁场中心为轴线的同轴涡流还是不规则的涡流,还有一个困扰我很久的问题,就是电磁炉专用锅的底部有一环状凸纹,从水沸腾的状态来看热量基本集中在这凸纹附近,这是什么原理?我还发现如果锅底没有凸纹的锅热量会集中在锅壁上.
电磁炉什么要用铁质的锅在网上搜了很多,基本上说铁锅导磁性好,具体原理是什么?难道在其他金属材料的锅底不能产生涡流吗?还有所谓涡流是什么形态,是以磁场中心为轴线的同轴涡流还是
电磁炉亦称电磁灶顾名思义,电磁炉是一种靠电磁场加热食物的灶具,那么什么是电磁加热呢?在回答问题之前,我们先了解一下这个现象,家用电器中的工频变压器在工作时,铁芯会发热,铁芯既不与初级绕组相通,又不与次级绕组相通,它怎么会发热呢? 常见电源变压器结构简单,当线圈通以交流电后,线圈中便产生了交变的磁场.变压器中的每一块硅钢片都有磁力线穿过,由于磁场强度变化,即穿过每块硅钢片中的磁力线条数（磁通量）发生变化,由楞次定律可知,在每块硅钢片内便产生闭合涡旋状的感应电流（电流方向为某一时刻的电流方向）以阻止磁通量的变化,这一感应电流叫涡电流,简称涡流.涡流在每一块硅钢片中流动,由于电流具有热效应.因此硅钢片发热,温度升高,涡流通过金属将电能转换成热能的现象叫做涡流的热效应.虽然涡流的热效应会对电气设备产生不良影响,但是可以将它应用于加热技术上,这种加热技术称为加热技术. 涡流功率不仅与磁感应强度成正比,还与交流电频率的平方成正比,因此,为了使电磁炉达到一定的热交换功率（大于1200W）以满足烹饪要求,除了安装能产生高磁感应强度的交变磁场线圈外,最行之有效的办法是提高交流电的频率以提高涡流功率.目前,路经电磁炉加热线圈中的交流电频率在15KHZ-30KHZ之间当线圈中通以交流电时,线圈周围产生交变磁场,在高频交变磁场的作用下,铁质锅底中产生强大的涡流,锅底讯速释放大量的热量 为了在发热线圈中形成15-30KHZ的高频交流电,电磁炉中设有频率变换电路（称为变频电路）,将整流滤波后的直流电变为高频交流电；涡流实现煮炒蒸等不同烹饪时的功率调整,电磁炉中还设有功率检测电路,以及控制电路 电磁炉主要是通过利用电磁感应原理——交变电流通过线圈产生交变磁场,炉上的铁质锅具感应到磁场从而产生涡流,再通过特定的控制,按需要转化出大量的热能直接令锅体讯速发热,达到加热食物的目的.希望对你有帮助.