罐头是谁发明的?拜托了各位 谢谢

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/22 09:47:06
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被誉为“罐头之父”的尼古拉·阿培尔,揭开了科技史上食品保 鲜新的一页.阿培尔１７５０年出生于法国玛恩河畔的夏龙镇,从小没有受过 正规的教育,在一家糖果铺当学徒.１８世纪末１９世纪初,正是拿破仑攻城掠地,锐不可挡之时,然而令拿破仑最为头痛的,就是军队食品的供应问题.由于远途兴师 动众,加上天气炎热,食品很快就会变质,加上士兵水土不服,因此,部队的战斗力大大受挫,拿破仑不得不下令寻求食品保鲜办法.就在拿破仑为食品问题烦恼的时候,食品工人出身的阿培尔发现,密封在容器中的食品,只要经过适当加热,便可长期保管而不坏.阿 培尔由此受到启发.他从１７９５年开始,历经１０年研究,将洗净 的食品放于瓶中塞上软木塞密封,分别在沸水中加热３０－６０分钟 后,再在另一沸水池中作更长时间的加热,这就是密封高压灭菌保鲜 ——食品罐装技术.１８０６年,阿培尔的第一批罐头食品送上了拿破仑远征军的战 舰,从此,前方将士获得了可靠的保鲜食品.阿培尔也发表了食品保 鲜论文,并于１８０９年获得了奖赏.由于阿培尔在罐装技术上开了先河,人类解决了生存的一大难题.从此,各种密封高压保鲜食品源源诞生,并且成为当今食品市场的主 流.

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