饮茶之风在全国盛行是在唐朝还是宋朝?不要说什么“始于唐,盛于宋”之类模糊的概念!答得好给悬赏15不要就回答,给点证据!等我问完历史老师再做定夺吧……
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 08:12:58
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饮茶之风在全国盛行是在唐朝还是宋朝?
不要说什么“始于唐,盛于宋”之类模糊的概念!答得好给悬赏15
不要就回答,给点证据!
等我问完历史老师再做定夺吧……
饮茶之风在全国盛行是在唐朝还是宋朝?不要说什么“始于唐,盛于宋”之类模糊的概念!答得好给悬赏15不要就回答,给点证据!等我问完历史老师再做定夺吧……
“茶兴于唐而盛于宋”.宋代是茶文化大发展的一个重要时期.贡茶工艺的发展及皇室和上层社会的嗜茶成风,使饮茶之风更为盛行.与唐代饼茶不同,宋代贡茶——龙凤团茶是由刻有龙凤图案的模型压模而成.采制技术也更为精致讲究.宋徽宗赵佶还对茶进行了深入的研究,写成茶叶专著《大观茶论》一书,对茶的产制、烹试及品质各方面都有详细的论述,也推动了饮茶风气的盛行.茶已经成为民众日常生活的必需品.宋徽宗做作《文会图》是公认的描绘茶宴的佳作.
宋代的文人们将琴棋书画融进茶事之中,大大提高了茶事的文化品位,这也是宋代茶文化成熟的一个标志.许多大文豪如蔡襄、范仲淹、欧阳修、王安石、梅尧臣、苏轼、苏辙、黄庭坚、陆游都乐此不疲,并且留下许多脍炙人口的文艺佳作.
明太祖朱元璋正式废除团饼茶.皇室提倡饮用散茶,民间蔚然成风,并将煎煮法改为冲泡法,这是饮茶方法史上的一次革命.明代茶叶生产上有许多发明创造,绿茶生产上改进了蒸青技术并产生了炒青技术 .花茶的生产得到了进一步的发展,许多花都可以用来窨制花茶.此外还出现了乌龙茶和红茶.
明代“文士茶”也颇具特色,尤以吴中四杰为最.四杰文徵明、唐寅、祝允明和徐祯卿都是怀才不遇的大文人,多才多艺又嗜茶,开创了“文士茶”的新局面.他们更加强调品茶时对自然环境的选择和审美氛围的营造,使品茶成为一种契合自然、回归自然的高雅活动.这在他们的传世佳作中都有很好的体现.
到了晚明,文士们对品饮之境的追求又有新的突破,讲究至精至美之境.全身心地融入品茶活动中,并更进一步达到超凡脱俗、天人合一的精神境界,提出茶道之说并对其进行了深入探索.这是明人对中国茶道精神的发展与超越.
散茶被钦定为贡茶,简便自然的饮用方法广受人们喜爱.明代茶学兴起,茶著极多,促进了散茶外形与内质的改善与提高.散形叶茶中的许多名品,也渐显雏形.如龙井、碧螺春等.
茶馆,古称茶肆、茶坊、茶楼.萌发于唐代,发展于宋代.《清明上河图》中对此有所描绘,明清茶楼发展得更为典型,尤以清代茶馆最为鼎盛,遍布城乡,数不胜数.并且逐渐发展出来各具当地地方特色的茶饮习惯和文娱活动的茶馆文化形态.茶馆成为重要的社会文化活动场所.茶饮已融入日常生活和民俗民风的方方面面.茶文化由茶宴、茶会、茶道向茶馆的发展,反映了茶事活动由贵族化、文人化走向大众化,成为一种全民性的活动.并且影响到社会生活的形态和生活方式.足见人们对饮茶的喜爱.
在明清时期发展起来并成熟的“工夫茶饮”至今仍是茶艺馆里的主要泡茶方式.明清时期在茶叶品饮方面的最大成就是“工夫茶艺”的完善.
工夫茶是适应茶叶撮泡的需要经过文人雅士的加工提炼而成的品茶技艺.大约明代形成于浙江一带的都市里,扩展到闽、粤等地,在清代转移到闽南、潮汕一带为中心,至今以“潮汕工夫茶”名称享有盛誉,已成为今天茶艺馆里的主要泡茶方式之一.
清初文人袁枚在《随园食单.茶酒单.武夷茶》中记述了工夫茶艺：工夫茶讲究茶具的艺术美,冲泡过程的程式美,品茶时的意境美,此外还追求环境美、音乐美.明清的茶人已将茶艺推进到尽善尽美的境地,形成了工夫茶的鼎盛时期.