滴定法测量维c含量时,为什么不用高锰酸钾?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/26 03:58:49
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滴定法测量维c含量时,为什么不用高锰酸钾?
当且仅当物料中全部被测物都算作是VC时才可以用高锰酸钾法,因为一滴定下来其它物质也被氧化,和VC混在了一起,就只能全算到VC里了
因为高锰酸钾的氧化性更强,可能会将待滴定物中其他能与高锰酸钾反应的物质当作是维生素C,使待滴定物中维生素C的含量偏高。
因为高锰酸钾有强氧化性,维C有还原性,会被破坏
VC结构中的连二烯醇基具有级强的还原性,易被氧化,所以用较弱的氧化剂,如碘来滴定。
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