沙虫干怎么吃?前一阵去了广西旅游,听导游说北海的沙虫是一种天然味精,味道鲜美,于是买了一些沙虫干回家.可是由于从没吃过,听说沙虫可做粥也可做汤,于是试了一下煮在汤里,但没吃出什
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/27 19:49:16
沙虫干怎么吃?前一阵去了广西旅游,听导游说北海的沙虫是一种天然味精,味道鲜美,于是买了一些沙虫干回家.可是由于从没吃过,听说沙虫可做粥也可做汤,于是试了一下煮在汤里,但没吃出什
沙虫干怎么吃?
前一阵去了广西旅游,听导游说北海的沙虫是一种天然味精,味道鲜美,于是买了一些沙虫干回家.可是由于从没吃过,听说沙虫可做粥也可做汤,于是试了一下煮在汤里,但没吃出什么味道.而且虫里面有好多沙,炒了也泡了,但清除不干净.
沙虫干怎么吃?前一阵去了广西旅游,听导游说北海的沙虫是一种天然味精,味道鲜美,于是买了一些沙虫干回家.可是由于从没吃过,听说沙虫可做粥也可做汤,于是试了一下煮在汤里,但没吃出什
沙虫粥 ：
先洗沙虫,把沙虫干一头的小尾巴掐掉,搓搓里面,也许有余沙,把它去干净.干的放点油爆一爆,闻到香味,微焦就可以了.把爆过的沙虫干放水里,再正常煮粥就可以了,煮瘦肉粥就很好.不爆过,不出味的.
沙虫干牛鳅鱼汤：
基本材料 沙虫2两,合掌瓜1斤,瘦肉4两,牛鳅鱼1条,茨实1两,淮山5片
其实昆虫有很多是补品,如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫,沙虫是产於湛江海域一带,新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味,而干最好用来煲汤了,汤味清甜又滋阴,是体弱人士的最佳清补食疗.而此汤除了有汤饮之外,还有合掌瓜吃.
做法：
1.沙虫干先用水浸软,剪开清洗沙虫中之沙.
2.瘦肉洗净,出水.牛鳅鱼去鳞,洗净,用少许油把两边煎至微黄色.
3.茨实及淮山先用水浸软.
4.合掌瓜去皮去核,洗净,切开大块.
5.锅中注入适量清水,加入所有材料,用大火煲20分钟,转慢火煲3个小时即可,加盐调味,即可趁热饮用,合掌瓜可用酱油蘸来吃.
天麻 川弓 沙虫干 鱼头（煲汤,两人份）：
材料：天麻6片,川弓2小块,沙虫10条左右,桂圆肉6颗,瘦肉半斤,鱼头半个,黄酒适量,生姜适量,盐适量
做法：1先将沙虫放在冷水里泡1个小时,洗净待用
2把其他所有原料洗净.天麻片用开水泡几分钟
3瘦肉切成大块,用开水煮10分钟左右.鱼头用油锅煎出香味来
4把所有原料放入容器,加入3-4斤矿泉水
5先用大火隔水炖,水烧开之后改用中火继续炖4个小时左右
注：可以适当地加入一些胡椒粉
功效：平肝熄风,通络止痛,祛风除湿,对疲劳有很好的调理作用
芡实莲子沙虫汤：
芡实莲子煲沙虫气味清润、鲜甜,具补脾肾、益气血、止泄泻的功效.为仲春时节调补汤品,同时又适应脾肾不足,症见不思饮食,食少便溏,小便频数,夜睡不宁,口渴欲饮,或久泻久痢,形体弱瘦.
[材料] 芡实30克、莲子肉30克、沙虫干60克、猪瘦肉250克、生姜2-3片.沙虫干性平味甘、咸,功能健脾胃、益气血,滋养补虚；芡实性平,味甘、涩,功能固肾涩精,补脾止泻莲子亦为性平,味甘、涩,有补脾止泻,补肾涩精,养心安神的作用,它性平力缓,能补能涩而标本兼顾.莲子与芡实同用,补益脾肾,止泻力大,合而为汤,则补脾肾,复运化而止泄泻；益气血,强筋骨而助生长.配以沙虫干、猪瘦肉让汤补而不燥,滋而不腻.因而不但为初夏的汤品,亦为平时儿童、老年健康的补品.
[烹制] 先把沙虫干放进锅内,微火略炒,去沙囊,浸入清水洗净、浸泡30分钟,莲子去芯和芡实一起洗净,亦浸泡30分钟,然后与瘦肉、生姜一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),用武火煲沸后,改为文火煲两个小时,调入适量食盐便可.此量可供2-3人用.