新鲜蔬菜在多少度的温度下保存最合适
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/01/11 13:41:17
新鲜蔬菜在多少度的温度下保存最合适新鲜蔬菜在多少度的温度下保存最合适新鲜蔬菜在多少度的温度下保存最合适相关科学数据显示,在2~8℃的冷藏温区能使蔬菜、水果、鸡蛋、啤酒、饮料等冷藏能保色保鲜,保持原汁原
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相关科学数据显示,在2~8℃的冷藏温区能使蔬菜、水果、鸡蛋、啤酒、饮料等冷藏能保色保鲜,保持原汁原味;在0~2℃的0度保温区食物在0℃状态下保存,不结冰,营养不流失,能短期存放1-2天食用的鲜鱼鲜肉,新鲜不打折;在-2~-14℃的变温温区,其中包括水温冷藏区(-2~-3℃)、微冻冷藏(-3~-5℃)、软冷冻(-6~-8℃)轻度冷冻(-10~-14℃)四个温区,不但能很好的保持食物的营养不流失,而且能保持新鲜口感;在-18~-21℃的冷冻温区肉类、鱼类、速冻食品等食物能存放更长时间,冷冻速度快,冷冻更持久.
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