某一时刻测得发酵罐内残糖偏低,氨基酸偏低,溶氧偏高,PH偏低,应该采取什么措施?为什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 05:53:54
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不考虑染菌的话,我估计PH和残糖偏低属于控制失误,而PH和残糖低于合适的控制范围,导致微生物耗氧能力下降,显现出溶氧偏高,如果是这种情况,应该提高糖的流加和氨的加入速度,并适度降低供氧强度以提高菌体活力.
氨基酸偏低得看这个氨基酸是不是你的产物,还是属于缺陷物质?如果是该微生物的缺陷物质,就应该检查配方以及原料确定该物质含量偏低的原因.
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某一时刻测得发酵罐内,残糖偏低,氨基氮偏低,溶氧偏高,pH偏低.此时可以采取什么措施?为什么?
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